これからの季節が要注意らしいです

以前、保健所の人に聞いた話では、
北海道で一番食中毒の多い時期は
意外な事に、「秋」だそうです。

みんな夏は用心しているのですが、
秋になると涼しくなって油断するからだとか。

先日、消毒薬をケチったために
O-157の集団食中毒が発生しました。
（亡くなられた方のご冥福を願います。）

その関係かと思ってたまたま開いた某Blogでは、「消毒薬とか食品添加物で、
日持ちさせるなんて!」と、よくありがちな誤解「天然＝安全、人口＝危険」と
いうところに飛躍していましたが、賛同のコメントがたくさんあったのもビックリ。

天然＝安全なら、ジャガイモの新芽はどうなんだ？って聞きたくなりますが、
今回の原因って天然の病原性大腸菌だし、実害を受けた人にすれば、
「自然食品かどうかより、食虫毒にならない事が優先」だったと想像しますが。
（ちなみに、O-157は凍らせても死滅しません。）

あと、「化学物質＝発ガン性物質」という誤解も根強いですが、この世に存在する植物は
大抵（虫に食われ難くするために）、殺虫成分（発ガン性物質）を持っているそうです。
一言で「発ガン性物質」と言っても、その毒性はピンキリで、ちょっと調べたら・・・

40歳を超えた人は、ビールやワインを飲む量を減らした方がいいですね。
（エタノール抜きなら大丈夫だと思いますが。）