卵焼き器（鉄）を入手

年の瀬が近づくにつれ食欲が増す。
暇つぶしにフライパンなど物色してたら卵焼き器が目についた。

卵焼き器と一口で言っても、様々な種類があり、
例えば、
100円ショップにもあるし、
テフロン加工のモノ
ステンレス製でナントカ加工したもの
セラミック製、鉄製、銅製、
直火用、IH用、両方対応したもの、
値段もピンキリあるようだ。

へそ曲がりな私は、一般的なテフロン加工のものではなく
鉄製、しかも、お1人様用の小さいサイズのを選んだ。


鉄製の食器として中華鍋を2基所有しているので、
取り扱いに手間がかかることは十分理解している。

お1人様サイズがどの位小さいかというと
iPhoneSEがすっぽりサイズと言えば伝わりますか。


説明書を読むと、
やはり鉄製だけあって、表面にコーティングが施されているので
使用するにはシーズニングが必要だと思われる。



鉄鍋の初期化は過去にも中華鍋での経験があり
早速、バーナーでコーティングを焼き切って行く


今回の鉄鍋ですが、
過去にシーズニングをやった中華鍋と違って、
コーティングが焼き切れる際の嫌な匂いがする煙は出ず、
また、あからさまな変色（ツヤ黒→艶なし灰色）も無い。

少し不安だったが、次の段階に移行する。
多めの油でくず野菜を焼く。


ひととおりの作業が終わり、洗剤で洗い流すのはこれで最後、
あとは水洗いと、熱して水分を飛ばして保管する。


ツヤが消えて、鈍い黒色の地金に変化したように思います。

シーズニング終了、とします。