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  5. 讃岐うどんで釜玉うどんをやってみた(^O^) [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2016年05月23日

讃岐うどんで釜玉うどんをやってみた(^O^)

讃岐うどんで釜玉うどんをやってみた(^O^) 讃岐うどんをチェーン店で食べる際に時々食べるのが釜玉うどん・・・ネット通販のポイントくじでちょうど讃岐うどんが当たったので作ってみることにしました(^O^)
数百円の買い物で1玉（200ｇ）×2の讃岐うどんが当たるとは思いませんがやはりうどんの味が問題ですよね！






これが当選した讃岐うどん・・・国産小麦粉で作られているとは嬉しい限りです(*^_^*)








茹で時間は驚きの14分・・・ラーメンの極太麺でも8分程度だけに相当に長いですね！








見た目よりもキッチリと玉子を絡めたいので卵は先に割ってといてしまいました・・・







麺が茹で上がったので器へ・・・結構ぶつぶつと麵が切れてしまったのですが何故？？？







醤油を入れてよくかき混ぜた後にミョウガ・ネギ・生姜（擦ったもの）・揚げ玉をトッピング(*^^)v








さて実食・・・うどんはそこそこコシが強く、小麦粉の味わいも良いのですがやはり短く切れているのが残念(^_^.)
ただ釜玉としての味は抜群に美味く、手軽に出来るので今度は別のうどんを仕入れてやってみようと思いました(^_-)-☆
ブログ一覧 | 男の料理 | グルメ/料理
Posted at 2016/05/23 19:23:15

   

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讃岐うどん 釜玉うどん 男の料理 うどん ランチ
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この記事へのコメント

マンネン
2016年5月23日 21:17
お疲れ様です♪
ラーメンからうどんまで！
さすが！麺屋さんです！(笑)
そろそろパスタも？(笑)
(*^^*)
コメントへの返答
2016年5月24日 7:12
おはようございます！
パスタは単身赴任時代に散々作ったので今はカミサンに任せっきりです(^_^;)
66jazzbass
2016年5月24日 0:32
こんばんは。

小麦粉にも色々な品種があるらしいのですが、実はうどんには国産の品種よりオーストラリア産の品種の方が向いているらしいです。

それなのでうどんに関しては「国産小麦粉」というのはセールスポイントにならないようですf^_^;
コメントへの返答
2016年5月24日 7:13
おはようございます！
あれっそうなんですか～(￣□￣;)!!

学生時代に行った讃岐ではもっと太くて長い麺でしたが今回のはブツブツ切れてまるでほうとうでしたよ～(爆)

   

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