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  5. ラーメン探訪 Vol.278 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2017年06月10日

ラーメン探訪 Vol.278

ラーメン探訪 Vol.278 シリーズ『ラーメン探訪』第278弾（2017年44杯目）は3度目の訪問になりますが東中野発祥のチェーン店の登場・・・チェーン化に伴って味が落ちることが多いのも事実ですね(^-^;
今回の舞台は東大和市の青梅街道沿い・・・店名は【中華そば青葉 東大和店】ですね(^-^)






暑くなってきたこともあって注文は【特製つけめん】（950円）・・・






太麺にすると平麺が・・・いつから平麺になったのか？？？







不安な気持ちながら実食・・・つけ汁自体以前より香りもコクもなくなった感じで悪くはないのですが美味くもない(-.-)






シナチクはまずまず、チャーシューは味はイイもののかすっとした感じ・・・味玉は仕上げ・味ともよかったですね(*^^)v







麺のボリュームはあるのでお腹は満たされたものの、スープ割りの気持ちもなくしてストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>







＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★☆☆☆　　　　 麺 　★★☆☆☆
具　材　★★★☆☆　　　総 合　★★☆☆☆






まあ基本青葉では普通の中華そばを食べる機会が多かったのでつけめんは5～6年ぶり・・・ただこんな感じではなかったような気が((+_+))
つけ汁は明らかに魚介の風味が弱まり、動物系のコクと旨味が減って、しょっぱさが目立つ状態に・・・麺もコシが弱めで味わいも今一歩となっていました(T_T)
もうかなり昔の話ですが初めて行った東中野の青葉で食べた中華そばは感動した記憶が・・・ちょっと悲しい現実に遭遇した一杯でした(-。-)y-゜゜゜


ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2017/06/10 18:49:33

   

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ラーメン つけ麺 東大和 青葉 コストダウン
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この記事へのコメント

がんしっぷ
2017年6月10日 19:05
そこってうちの実家近くなんですよ～
コメントへの返答
2017年6月11日 7:21
おはようございます！
そうなんですか・・・まあ元々中華そばのほうが美味いので次はそれですかね(^-^;

   

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