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2017年07月03日

ラーメン探訪 Vol.284

ラーメン探訪 Vol.284 シリーズ『ラーメン探訪』第284弾(2017年51杯目)は埼玉は新所沢の人気店の登場・・・実はかなり前からチェックしていた店で一度目指したもののよく分からなかったのです(^-^;
場所は西武新宿線新所沢駅から徒歩2分位でしょうか・・・お店の名前は【らーめん こてつ】です(^-^)







注文したのは1番人気と書かれた【特製醤油らーめん】(950円)・・・レコード盤のコースターがオシャレですね(#^.^#)






いかにも濃厚そうな見た目・・・が何よりも証拠ですね(p_-)






先ずはスープから・・・見た目通りのスープは先ずは煮干しの香りが来て、動物系のコクと旨味が押し寄せて来てなかなかの美味さなのですが若干しょっぱいかな???






麺は小麦の味わいがありながら、コシもあって美味い麺・・・ネギそして海苔と合わせて食べて見ましたがやっぱ若干しょっぱい感じはある!






極太のシナチクは柔らいながら歯ごたえもあっていい仕事してる・・・






味玉は若干茹ですぎですが味は抜群でした( ̄▽ ̄)






ロースのチャーシューは噛み応えがありながら旨味も抜群の仕上げで美味い絶品(*^▽^*)






スープの味を確かめながら完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>






<麺屋 魔裟維の個人的評価>
スープ ★★★★☆     麺  ★★★★☆
具 材 ★★★★★   総 合 ★★★★★






実を言うと半ば位からしょっぱさをあまり感じなくなりスープを味わいながら食べ進めた・・・動物系の旨味とコクの正体は豚の脳みそかも!
そんな濃厚系のスープをまとめあげるのは本ガツオのスープ・・・このスープはあの今は亡き、立川の名店の味を思い出させる味わいだったのです(*^^)v
その点も考慮して総合評価は★5つ・・・今年のグランプリに近いと思った逸品でした(^_-)-☆









因みに今は亡き立川の名店とは・・・







【Hitostuya phase2】でした(^_-)-☆
ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2017/07/03 20:25:28

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