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  5. ラーメン探訪 Vol.301 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2017年09月04日

ラーメン探訪 Vol.301

ラーメン探訪 Vol.301 シリーズ『ラーメン探訪』第301弾（2017年71杯目）は、埼玉県は北浦和の人気店の登場・・・まああまり行かない場所ではあるのですがマスコミでも紹介されていて気になるお店でした(^-^)
場所は京浜東北線北浦和駅から3～4分・・・お店の名前は【柳麺 呉田】（goden）ですね(#^.^#)






注文したのは【柚子らーめん】（920円）・・・見た目が非常に美しいですね(p_-)






鶏ガラ+丸鶏ベースと思われるスープは柚子の香りだけではなく、果汁たっぷりの酸味が効いたものでさわやか(￣▽￣)






全粒粉の麺は喉ごしはイイものの、ややコシが足りない感じかな・・・






たっぷりの香味野菜におぼろ昆布の組み合わせがさわやかな柚子とイイマッチングですね(*^▽^*)







ローストポーク風のチャーシューは柔らかく味わい深くて美味い(*^^)v






スープの味を確かめながら完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>





＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★★★☆　　　　 麺 　★★★☆☆
具　材　★★★★☆　　　総 合　★★★★☆






なかなかこれほど柚子が主張しているラーメンはないと思えるレベルの一杯・・・間違いなく美味い一杯なのですがそれ以外の旨味は？と考えると鶏や魚介系の主張はほとんどないのがややマイナスポイントかもしれません！
外は33℃の猛暑の日でありながら、すっと完食できるラーメンなのでよかったのですが寒くなった時にどう思うのかな？とも・・・ここの売りの1つである醤油も是非試してみたいものですね(^_-)-☆

ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2017/09/04 19:27:51

   

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タグ

ラーメン 北浦和 柚子 さっぱり おぼろ昆布
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