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  5. ラーメン探訪 Vol.305 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2017年09月11日

ラーメン探訪 Vol.305

ラーメン探訪 Vol.305 シリーズ『ラーメン探訪』第305弾（2017年75杯目）は、今や練馬区を代表する人気店の登場・・・昨年末から今年初めには何度も通い詰めたお店を久しぶりに訪問しました(^-^)
場所は西武池袋線・都営大江戸線練馬駅から歩いて8～9分位でしょうか・・・店名は【博多水炊きらーめん うかんむり】ですね(#^.^#)






今回は残念ながらよくばり（200円）というトッピングづくしがなかったので【味玉博多水炊きらーめん】にしました(^-^;






よくぞ鶏だけで豚骨に近いコクと旨味を出したなあと思わせるスープはやはり絶品の美味さ(￣▽￣)






良質の小麦粉を使用した麺は香りがよく、喉ごしと弾力感を両立させています！







真空調理で仕上げられた鶏の胸肉ともも肉はそれぞれ異なる仕上げで柔らかさとジューシーさ＆香ばしさが堪りませんよ(*^▽^*)







鶏のつくねは柚子胡椒が効いて口の中に清涼感が・・・味玉はやや柔らかかったのですが最高の味わいでした(^^♪







スープをしっかりと最後まで味わって完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>







昨年度準グランプリ店とあって個人的評価は割愛しますが間違いなく★5つ・・・この美味さは本物中の本物ですが心配は体調不良で時たま休まれる店主の健康面だけかもしれません(-。-)y-゜゜゜
ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2017/09/11 19:23:58

   

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タグ

ラーメン 練馬 真空調理 博多水炊き おすすめ
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この記事へのコメント

MAY
2017年9月11日 22:46
そこは以前は肉汁うどんの店だったところだったと記憶してます。何気にちょくちょく通ってる場所でもあるので、ラーメン屋になったなとは思ってましたが、入ったことはありませんでした。近いので、行ってみますね。
コメントへの返答
2017年9月12日 6:46
おはようございます！
そうだったのですか・・・ここはこの店を発見するまでは通ったことがあるのかないのかすら記憶がありません(^-^;
絶品のお店なので是非(#^.^#)

   

プロフィール

「ラーメン探訪 Vol.954 http://cvw.jp/b/1946481/48628036/」
何シテル？   09/02 17:30
麺屋 魔裟維　と言いますがラーメン屋ではありません（爆） ラーメンの食べ歩きの他、食への探求心から安くて美味いものを探し続けています！ 結婚してからはG...

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