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  5. ラーメン探訪 Vol.346 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2018年02月27日

ラーメン探訪 Vol.346

ラーメン探訪 Vol.346 シリーズ『ラーメン探訪』第346弾（今年8杯目）は、中野区は新井の人気店の登場・・・中野駅の周囲はラーメン激戦区ですがなかなか一押しのお店がなかったエリアです(^-^;
場所は中野駅から北へ700m位歩いたところ・・・お店の名前は【麵屋 はし本】ですね(^-^)






注文したのは【味玉らー麺】（850円）・・・イイ感じのWスープですね(#^.^#)






先ずはスープから・・・動物系と魚介系のバランスが見事で、ややマイルド仕立てではありますがコクと旨味がたっぷりで美味い(*^▽^*)






もちっと感とコシが両立した麺はスープとの相性抜群で美味い(￣▽￣)






シナチクは柔らかくイイ感じ・・・味玉は味も仕上げも抜群ですね！






チャーシューは箸で持ち上げると崩れる柔らかさでまずまずですがちょっと肉の臭みが気になりました(^-^;







味を確かめながらスープを飲み干して完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>






＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★★★★　　　　 麺 　★★★★★
具　材　★★★★☆　　　総 合　★★★★★






最近いいラーメンと出会ってなかったので少々感激・・・足立区の無地や渋谷のはやしに似ているなあと思いながら、そのWスープのバランスの良さと仕事ぶり＆微妙な味わいを堪能しました(*^^)v
ちょうど客が引いたので店主とお話させて頂いたのですが渋谷のはやしはお仲間だそうでビックリ！
マイルドさの秘密は敢えて一番出汁を捨てているとのこと・・・派手さはないラーメンですがこのバランスは誰にでもおススメしたくなる逸品だと思いますよ(^_-)-☆


ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2018/02/27 16:48:04

   

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ラーメン 中野区 Wスープ 中華そば おすすめスポット
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この記事へのコメント

spiken
2018年2月27日 19:19
こんばんは！美味しそうですね♪しかし一番出汁を捨てるとはすごいですね(^o^)/
コメントへの返答
2018年2月28日 7:10
おはようございます！
周りに煮干し系のラーメン屋が多いこともあって意図的にマイルドにしたとか・・・これがまたイイのですよ(#^.^#)
シュール
2018年2月28日 22:44
ちょうど日曜日に行った店です・・・（汗

確かに、うまかった～♪
コメントへの返答
2018年2月28日 23:10
こんばんは！
そうだったのですね・・・現状今年のNO.1ですよ(#^.^#)

   

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麺屋 魔裟維　と言いますがラーメン屋ではありません（爆） ラーメンの食べ歩きの他、食への探求心から安くて美味いものを探し続けています！ 結婚してからはG...

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