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2019年02月17日

ラーメン探訪 Vol.425

ラーメン探訪 Vol.425 シリーズ『ラーメン探訪』第425弾(今年9杯目)は、日頃向かわない西東京市は柳沢の人気店の登場・・・西東京市は練馬と隣接するエリアですが保谷とか田無しか殆ど知らないのです(^-^;
場所は西武新宿線西武柳沢駅から1分と駅のすぐ近く・・・お店の名前は【一丸】(かずまる)ですね(#^.^#)







注文したのは【一丸中華そば】(950円)を店主のおススメで細麺&あっさりに・・・






先ずはスープから・・・鶏ガラベースに軽く魚介を合わせたスープはまさに優しい味わいでまずまず美味いという感じかな???






麺は昔ながらの中華そばらしい麺ですがその割にコシがあってなかなか美味い(*^-^*)







柔らかいシナチクは普通に美味く、ホウレンソウはやや苦みを感じるフレッシュさがいい感じ・・・






チャーシューはロースの部類ではかなり上位の味わいで美味し・・・味玉はちょっと茹で時間が足りない感じで美味いけど黄身が流れ出てきちゃいました!






スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>





<麺屋 魔裟維の個人的評価>
スープ ★★★★☆     麺  ★★★★★
具 材 ★★★★☆   総 合 ★★★★☆






いわゆる無化調という化学調味料を全く使っていないタイプのスープですが昔懐かしい感じがする優しい味わいでなんかほっとした(#^.^#)
最初の2口位は特に特徴のないスープだと思ったのですが徐々に良さが分かるから不思議です!
力強い麺も良く、具材も味玉の件を除けばまさに手抜きなし・・・店主&奥さんとお話をさせて頂いたのですがまたその人柄が良く、この人柄がその味わいに出ているのだと確信した一杯でした(^_-)-☆


ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2019/02/17 16:56:08

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