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  5. カミさんの誕生日は手料理で！ Vol.2 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2019年03月20日

カミさんの誕生日は手料理で！ Vol.2

カミさんの誕生日は手料理で！ Vol.2 カミさんの誕生日祝いの料理作りは第2弾・・・前回は鶏もも肉のコンフィ作りの模様をレポートしました(^.^)
最近はラーメン屋でもかなり利用されている低温調理・・・今回は炊飯器の保温機能を使いましたが専用の調理器を購入するかなあと思い出しています(#^.^#)






2品目は大量の野菜（ズッキーニ・紫玉ねぎ・玉ねぎ・人参・トマト・パプリカ）とベーコンをキューブ状にカット・・・





鍋にオリーブオイルとニンニクのみじん切りを投入し、香りが出るまで炒め、ここでベーコンを加えて炒めていきます・・・






ベーコンの脂が出たところでトマト以外の野菜を投入し、玉ねぎに火が通るまで炒める・・・






玉ねぎの色が変わったところでトマトを投入し軽く混ぜたら、水を投入し煮込んでいきます・・・






煮込んだところで味付けはシンプルに塩コショウで・・・味見したところ、ややトマト感が少なかったので冷蔵庫にあったホールトマトを少し加えました(￣▽￣)






ミネストローネが出来たところで真鯛の柵をキューブ状にカットし、オリーブオイル・レモン汁・塩・胡椒・イタリアンパセリと混ぜ合わせ、キュウリと人参のキューブを散らせば、真鯛のタルタルの完成・・・やっと宴の準備がほぼ出来ましたが続きはVol.3で(^_-)-☆
ブログ一覧 | 男の料理 | グルメ/料理
Posted at 2019/03/20 17:37:44

   

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誕生日 手料理 ミネストローネ タルタル 男の料理
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