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  5. ラーメン探訪 Vol.474 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2019年07月31日

ラーメン探訪 Vol.474

ラーメン探訪 Vol.474 シリーズ『ラーメン探訪』第474弾（今年59杯目）は、文京区は本郷の人気店の登場・・・もう3年ほど前ですが1度訪れたお店です(^.^)
場所は東京メトロ丸の内線本郷三丁目駅から徒歩3分位でしょうか・・・お店の名前は【麵屋 ねむ瑠】ですね！







以前はここの売りという触れ込みだった烏賊煮干しを注文したのですが今回は【赤鶏と蛤の淡麗中華そば（醤油）】（780円）＋チャーシュー（220円）をセレクト・・・








先ずはスープから・・・蛤は然程感にないものの、癖がなく旨味たっぷりの鶏出汁でこれは美味い(#^.^#)








麺は喉越しの良さとコシの強さが両立したなかなか美味い麺だ！








蛤は柔らかく美味いもののたった一つだけ・・・穂先のシナチクは柔らかかった(￣▽￣)








低温調理のチャーシューは柔らかくジューシー・・・あまりの美味さに巻いて食べてしまいました(*^-^*)







スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>







＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★★★★　　　　 麺 　★★★★☆
具　材　★★★★☆　　　総 合　★★★★☆






前回は確か★オール3つだったのですがこの鶏の出汁とチャーシューは出色の出来栄え・・・蛤の存在感がもっとあれば満点も夢ではない感じでしたね(^.^)
烏賊煮干しが売りかと思えば券売機にはコイツがおススメと書いてある・・・これならコイツをメインにして売り込んだ方が更に人気が上がるような気がした一杯でした(^_-)-☆

ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2019/07/31 18:30:48

   

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タグ

ラーメン 文京区 本郷 蛤 鳥
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