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  5. ラーメン探訪 Vol.535 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2020年03月06日

ラーメン探訪 Vol.535

ラーメン探訪 Vol.535 シリーズ『ラーメン探訪』第535弾（今年13杯目）は、野暮用で訪れた渋谷区は神泉の行列店の登場・・・神泉は渋谷の中心からやや遠いこともあって殆ど訪れたことがない場所ですね(^-^;
場所は京王井の頭線神泉駅からだと徒歩4分程、JR渋谷駅からだと14分位でしょうか・・・お店の名前は【うさぎ】ですね！







注文したのはどうせならと【特製らぁめん】（1200円）ですね(#^.^#)








鶏ガラベースのスープはやや醤油のしょっぱさと椎茸っぽい味わいが強めで格別の美味さではないが悪くはない感じかな・・・








喉越しとコシを両立した麺ですが後半はやや伸びた感じが・・・








穂先のシナチクは柔らかく、鶏むね肉はちょっパサつきが気になるかな・・・








味玉は仕上がりはイイものの味が薄め・・・低温調理のチャーシューは味がやや濃すぎる気がしました(^-^;








醤油のしょっぱさがやや気になったので胡椒を足してみましたが逆に鶏ガラの旨味が消えた感じが・・・








スープの味を確かめてここでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>







＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★★☆☆　　　　 麺 　★★★★☆
具　材　★★★☆☆　　　総 合　★★★☆☆







悪くはないというか普通に美味いと思える味わいですが絶品というにはちょっとスープの旨味が足りず、具材の味わいに統一感がない(>_<)
以前から一度は行こうと思っていた人気店だけにこの仕事ぶりは少々残念・・・今に満足せずに一層の工夫が欲しい一品でした(-。-)y-゜゜゜

ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2020/03/06 17:21:23

   

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ラーメン 渋谷 神泉 しょっぱい バランス
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