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  5. ラーメン探訪 Vol.714 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2022年06月28日

ラーメン探訪 Vol.714

ラーメン探訪 Vol.714 シリーズ『ラーメン探訪』第714弾（今年36杯目）は、先日訪問して魔力を感じた埼玉県は新座市の人気店の再訪・・・住所は新座市ですが志木駅のすぐ近くです(^.^)
場所は東武東上線志木駅(南口)から歩いて7～8分でしょうか・・・お店の名前は【Trigo】（トリーゴ）ですね！






前回の特製があまりに具材が多かったので注文したのは【味玉つけ麺】（910円）・・・これでも十分すぎる具材ですね(p_-)






もっちり全粒粉の極太麺をつけ汁で・・・濃厚系のWスープに炒めた玉ねぎと酸味が効いた謎の柑橘が効いてやっぱ美味い(#^.^#)






香りの良い海苔と柔らかめで味付けがイイ穂先のシナチク・・・鶏むね肉は柔らかくてボリュームもあります！







味玉は少し温める心遣いで味もよし・・・ローストポークのチャーシューは旨味たっぷりですね(￣▽￣)







スープ割を楽しんで完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>






＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
つけ汁　★★★★★　　　　 麺 　★★★★☆
具　材　★★★★★　　　総 合　★★★★★





前回はオール★4つでしたがワンランクアップの★5つに・・・今回の方が酸味が効き、前回気になったローストポークの脂身が少なかったのと量が適切だったのがプラスですね(^.^)
味わっていて感じたのが謎の柑橘の酸味・・・地元大泉学園の殿堂店『麵屋 蕃茄』と同じもののようですがこちらの方が魚粉がやや弱い代わりに炒めた玉ねぎの甘みが加わるところが味の違いを生み出していますね！
2度目の訪問で出した結論は今年のラーメンアワードで当然上位にランクされそうなこと・・・Wスープ系の濃厚つけ麺の中でも結構個性派ですが是非お試し頂きたい一杯ですね(^_-)-☆

ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2022/06/28 17:59:49

   

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ラーメン 埼玉県 新座市 志木 つけ麺
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この記事へのコメント

岡ちゃんタブレット
2022年6月28日 20:50
お疲れ様です。
ご紹介有難う御座います🙇
また、自分も行って見たいと思います。
ただ、駅から少し歩きますが。
コメントへの返答
2022年6月29日 7:21
おはようございます！
やや前回と味が違ったので意外と個体差が大きいのかもしれませんが基本個性があって美味い店だと思いますね(^.^)
最近値上がりが激しい中、リーズナブルだと思いますよ！

   

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麺屋 魔裟維　と言いますがラーメン屋ではありません（爆） ラーメンの食べ歩きの他、食への探求心から安くて美味いものを探し続けています！ 結婚してからはG...

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