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  5. ラーメン探訪 Vol.746 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2022年12月18日

ラーメン探訪 Vol.746

ラーメン探訪 Vol.746 シリーズ『ラーメン探訪』第746弾（今年68杯目）は、FC-WORKS忘年会の二次会で訪れた立川はラーメンスクエアの人気店・・・ラーメンスクエアはモノレールの会社が展開するスポットでかつてのクライアントです(^.^)
場所はJR立川駅から歩いて1分ほど・・・お店の名前は【極ジョー】（ゴクジョー）ですね！






注文したのは【特製新和歌山らーめん】（980円）・・・濃厚さが特徴の和歌山ラーメンにしては薄そうな色合いが気になる(p_-)






先ずはスープから・・・やはり見た目と同様でベースの豚骨に濃厚さと旨味が足りず、悪い味ではないけどイマイチかな(^-^;







麺は小麦感の強い細麺でそこそこイイ麺だとは思いますがやっぱスープが・・・







食感のイイかまぼこ、チャーシューは味はいいものの、やや油抜きが悪いかな・・・味玉は味付けは良かったものの、やや黄身の固まりが悪かったですね！






スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>





＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★☆☆☆　　　　 麺 　★★★☆☆
具　材　★★★☆☆　　　総 合　★★★☆☆





和歌山ラーメンは本来濃厚な醤油豚骨・・・ベースの豚骨が全く違ったものだったので少々ガッカリといった感じでしたね(>_<)
使用されている醤油も熟成度が今一歩で旨味が少ない・・・一応★3つにしましたが麵や具材が悪くないだけにもちょっと頑張って欲しいですね！
以前から集客が今一歩のラーメンスクエアですが超有名店が出店しないのがツライところ・・・若者もビジネスマンもそこそこいる場所だけに超有名店を引っ張って来ないと厳しいでしょうね(-。-)y-゜゜゜

ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2022/12/26 17:30:51

   

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ラーメン 立川 ラーメンスクエア 和歌山 イマイチ
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この記事へのコメント

岡ちゃんタブレット
2022年12月26日 18:45
どうもお疲れ様です。
まぁ～、確かにお味はちょっと日光の手前でしたねぇ～。

あのスクエアは、仰る通りであまり名の知るお店が…

又、来年も色々と🍜ラーメン店教えて下さい。
コメントへの返答
2022年12月27日 16:02
こんにちは！
まあラーメンスクエアならあんなものかな・・・以前はもう少し良いお店もありましたが集客力がないので撤退したのですよ(^-^;
来年ですか・・・どうしようかなあ～（爆）(^_-)-☆

   

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麺屋 魔裟維　と言いますがラーメン屋ではありません（爆） ラーメンの食べ歩きの他、食への探求心から安くて美味いものを探し続けています！ 結婚してからはG...

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