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  5. ラーメン探訪 Vol.855 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2024年05月28日

ラーメン探訪 Vol.855

ラーメン探訪 Vol.855 シリーズ『ラーメン探訪』第855弾（今年31杯目）は、地元練馬区は北町の人気店の登場・・・もうちょっとで板橋区に入るエリアですね(^.^)
場所は東武東上線東武練馬駅から4分位でしょうか・・・お店の名前は【神也（kaminari）】ですね！






注文したのは【特製鶏塩らーめん】（1100円）・・・






先ずはスープから・・・丸鶏ベースのスープは鶏の旨味が結構ありますがちょっと塩気が多くしょっぱい(^-^;






小麦感のしっかりした麺はコシもあってなかなかのもの・・・






シナチクは歯ごたえが楽しい・・・鶏むね肉は柔らかいものの、こちらも塩味が付いている！






味玉はやや出来が甘い感じですがまずまず・・・チャーシューは薄いものの、柔らかく味付けも良かったですね(￣▽￣)






スープの味を確かめてここでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>






＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★★☆☆　　　　 麺 　★★★★☆
具　材　★★★★☆　　　総 合　★★★☆☆





麺・具材は結構高いレベルでしたがとにかくスープの塩気が強すぎる・・・目の前で塩だれを計って入れていたので個体差ではないようですね(^-^;
その上、鶏むね肉と味玉も塩主体の味付けとあって血圧上がりそうな感じ・・・肉体労働者が多いエリアではありがちなパターンですがやっぱ度を越している気がしました！
個々の仕事ぶりを見ているとこの塩味以外は結構ハイレベル・・・まあ好みの問題ではありますが私的には店主の舌を疑ってしまう一杯でした(-。-)y-゜゜゜

ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2024/05/28 18:06:50

   

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ラーメン 練馬区 北町 塩 しょっぱい
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この記事へのコメント

管理人さんＺ
2024年5月28日 20:16
熱いスープで塩味を感じると言うことは、相当な塩分が入っていますね。

塩気は冷めると感じるくらいが、適度だと思いますね。
コメントへの返答
2024年5月28日 20:33
過去の経験から肉体労働者の多いエリアはしょっぱいお店が多いのですがまさにそんなレベル・・・特にここはほぼ海の塩っぽかったので猶更でした(+_+)
シュール
2024年5月28日 20:40
お膝元にようこそ～(^^♪
でも、知りませんでしたこの店、
米とひなたにはよく行ってますが・・・（笑
コメントへの返答
2024年5月29日 7:07
意外と新しいお店みたい・・・ここまでしょっぱいのは久しぶりでした(^-^;

   

プロフィール

「ラーメン探訪 Vol.952 http://cvw.jp/b/1946481/48595768/」
何シテル？   08/15 17:01
麺屋 魔裟維　と言いますがラーメン屋ではありません（爆） ラーメンの食べ歩きの他、食への探求心から安くて美味いものを探し続けています！ 結婚してからはG...

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