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2024年06月21日

ラーメン探訪 Vol.861

ラーメン探訪 Vol.861 シリーズ『ラーメン探訪』第861弾(今年37杯目)は、久方ぶりに訪れた西東京市はひばりが丘の人気店の登場・・・電車で二駅なのですがあまり行かないエリアです(^-^;
場所は西武池袋線ひばりが丘駅から2分位でしょうか・・・お店の名前は【麺や 谷口】ですね!






注文したのは【特製醤油らーめん】(1250円)・・・






先ずはスープから・・・鶏ガラに昆布+椎茸っぽいベースにアミノ酸多めの醤油といった感じですがやや甘めでコクは感じるものの旨味が足りない気が???






麺はタピオカ粉をブレンドした感じの味わいですが風味コシが足りない・・・






シナチクはやや味に癖があり、炙りチャーシューはまずまず・・・小松菜はシャキシャキで程よい苦みですが鶏むねはやや塩気が強かった!






別添えの具材はやや味の濃い鴨肉、塩味の鶏むね、まずまずの味玉、燻製のチャーシューと豪華賢覧!






スープの味を確かめてここでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>





<麺屋 魔裟維の個人的評価>
スープ ★★★☆☆     麺  ★★★☆☆
具 材 ★★★★☆   総 合 ★★★☆☆






普通に美味いレベルだとは思いますが誇れるのは具沢山なことかな・・・やはり旨味の足りないスープと味わいがイマイチの麺がかなり足を引っ張った感じです(-.-)
沢山の肉の具材は圧倒的なボリュームで味付けも全て違った凝ったものですが違いを差し過ぎてまとまりがない・・・サービス精神旺盛といい見方もありますが全体のバランスを崩す結果となった一杯でした(-。-)y-゜゜゜


ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2024/06/21 18:10:19

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