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  5. ラーメン探訪 Vol.889 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2024年11月09日

ラーメン探訪 Vol.889

ラーメン探訪 Vol.889 シリーズ『ラーメン探訪』第889弾（今年65杯目）は、高円寺北の行列店がまさかの臨時休業で向かった中野区は新井の殿堂店の登場・・・1年に一度位は食べたい絶品店ですね(^.^)
場所はJR中央線中野駅からだと歩いて10分強というところでしょうか・・・お店の名前は【麺屋 はし本】ですね！






注文したのはいつも通りの【特製らー麺】（1100円）・・・チャーシューが眩しい(#^.^#)






先ずはスープから・・・鯖節がよく効いたWスープは旨味とコクが絶妙でやっぱ美味い！






もちもちっとした中太麺はしっかりとしたコシもあってやっぱ凄い・・・






香りのイイ海苔、味付けがグッドなシナチク・・・







味玉は仕上げ&味付けベスト・・・分厚いロースのチャーシューは柔らかく食べ応え満点でした(￣▽￣)






スープを味わって完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>







殿堂店なので細かい評価はしませんが総合では満点に極めて近い・・・強いて言えば今回はやや豚骨のコクがやや少なかったのですがこれは骨の個体差から来るものでしょうね(^.^)
親父一人でよくここまで仕上げて切り盛りしてるなあといつも感心している名店・・・健康だけは留意されて至高の一杯を提供し続けて欲しいものですよ(^_-)-☆
ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2024/11/09 17:58:08

   

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ラーメン 中野区 殿堂 Wスープ サバ節
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この記事へのコメント

シュール
2024年11月9日 18:30
なかなかの評価で、
ビジュアルもイイ１品ですね～(^^♪
ここら辺は昔、クルマでよく通ってましたが、
麺屋 はし本に行った記憶はないかな・・・？
コメントへの返答
2024年11月9日 21:44
こんばんは！
正統派Wスープの雄といってもいいお店・・・渋谷のはやしの店主と二人で試行錯誤しながら更なる美味さを探求いてるとか(#^.^#)
はやしも小生が認めるWスープですがチャーシューのボリュームもあってはし本が一押しかな！
MAY
2024年11月9日 19:42
偶に行きます👍😃
コメントへの返答
2024年11月9日 21:48
ここは練馬から近いので是非・・・好みの問題はありますが言うなればわおんのパワーアップ版的なお店ですね(^_-)-☆

   

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