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  5. ラーメン探訪 Vol.901 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2024年12月25日

ラーメン探訪 Vol.901

ラーメン探訪 Vol.901 シリーズ『ラーメン探訪』第901弾（今年77杯目）は、大学の講義のために訪れたさいたま市は大宮の昨年復活を遂げた人気店の登場・・・これまで何度も訪問していますが初めてメニューを変えてみました(^.^)
場所はJR大宮駅から歩いて5～6分でしょうか・・・お店の名前は【蕾 分家】ですね！






注文したのはいつもの煮干しつけ麺でなく、【特上煮干し中華そば】（1330円）を・・・






先ずはスープから・・・鶏ガラ＋煮干し主体のスープですがアミノ酸多めながらそれなりに塩味が効いた醤油が相成ってまずまずの美味さ(#^.^#)






小麦感のある麺のコシはまあまあかな・・・






香りのいい海苔に、若干味が濃いめながら美味いシナチク・・・






小松菜はシャキシャキ・・・チャーシューは低温調理のバラと炙りのロースですがとにかく美味い！






スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>




＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★★★☆　　　 麺 　★★★★☆
具　材　★★★★★　　総　合　★★★★☆





これまでがつけ麺だっただけに少々不安でしたが総合★4つとなかなか美味かった(￣▽￣)
煮干しの風味がやや弱いことと麺に強さが感じられなかった分減点した・・・好対照な2品比較はお店の力量を計る尺度ですがこちらは合格点と言っておきましょう(^_-)-☆
ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2024/12/25 16:17:43

   

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ラーメン 埼玉県 大宮市 中華そば まずまず
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この記事へのコメント

シュール
2024年12月25日 19:01
私も、つけ麺のイメージしかありませんが、ラーメンも旨そうですね～
(^^♪
コメントへの返答
2024年12月26日 6:34
初めての中華そばでしたが結構ハイレベルだった・・・まあ寒くなければやっぱ煮干つけ麺かな(#^.^#)

   

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「24円引きにつられてななチキを・・・ http://cvw.jp/b/1946481/48589355/」
何シテル？   08/10 17:42
麺屋 魔裟維　と言いますがラーメン屋ではありません（爆） ラーメンの食べ歩きの他、食への探求心から安くて美味いものを探し続けています！ 結婚してからはG...

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