麵屋魔裟維が選ぶ【Ramen AWARD 2024】部門賞 Vol.3

今年もやってきました麵屋魔裟維が食べ歩いた結果、自身の好みで勝手に選ぶ『Ramen AWARD 2024』・・・前回までで部門賞を獲得した12店舗を紹介しました(^.^)
これまでの受賞店を見てみるとFC-WORKSメンバー有志とご一緒したお店が4軒もあった・・・気の合う仲間との食事が良いトッピングになっているのかもしれませんね！





＜これまでのRamen AWARD＞
部門賞Vol.1　　　Vol.2





さて今回は残る部門賞6店舗をご紹介・・・





＜ワンタン麺部門＞

中華蕎麦 麺とスープ
ワンタン麺 醤油
福生市本町86

こちらもFC-WORKS有志と行ったお店ですが動物・魚介・昆布・椎茸等が複雑に絡み合ったスープが独特で小麦感の強い麺と見事にマッチ・・・三つ葉・シナチク・たっぷり入ったワンタンが控えめに主張しながら、複雑な味わいのスープを盛り立てる作品でした(#^.^#)


一昨年も部門賞のお店ですがマイルド系の醤油と鶏ベースのスープが何とも優しく旨味たっぷり・・・上質な麺、チャーシューそしてボリュームたっぷりのワンタンと隙のない美味さで幅広い年齢層に支持されている一杯でした！





＜醤油生姜部門＞

麺や 麟子鳳雛（りんしほうすう）
特製中華そば（醤油）
杉並区上井草2-36-10

動物・魚介他多数の旨味を持たせたスープは熟成醤油とアクセントの生姜がイイ仕事を・・・つるつるした手もみ麺、鶏団子・ワンタン・味玉・チャーシュー等のバラエティな具材でややお値段は高いものの、満足度が高い一杯でした(￣▽￣)





＜熟成醤油部門＞

たかのちゅめ
特製しょうゆらぁめん
小平市花小金井1-6-32 共立ビル 1F　042-466-9180

丸鶏を主体としながらも様々な旨味が混在するスープに美味い熟成醤油が合わさってスイスイと入っていく・・・弾力感の強い麺、バジルが効いた鶏むね肉・味玉・合鴨・ワンタン・豚バラ＆ロース等のフルコース的な具材が怒涛の勢いで押し寄せる一杯でした！


old school 中華そば Miya De La Soul（ミヤ デ ラ ソウル）
特製中華ソバ
埼玉県入間市宮寺2283-2

丸鶏ベースに最初煮干しが続いて鰹が前に出てくる独特なスープに熟成醤油がマッチ・・・オーソドックスな海苔・シナチク・味玉・食べ応えあるチャーシューがどれも見事にバランスされて完成度の高さが感じられる一杯でした(^^♪




＜熟成醤油&鶏白湯部門＞

中華SOBA 惠ばら
特製中華SOBA&泡系鶏白湯SOBA+京都ぽーく焼売
板橋区赤塚2-2-4

ここだけ2品登場ですが複雑な出汁と味わいをもつ熟成醤油と鶏の旨味が存分に味わえる泡立つクリーミー鶏白湯が甲乙つけ難い実力・・・力強い麺、九条ネギ・胡椒アクセントの鶏むね、吊るし焼のチャーシュー等の具材に加え、肉の旨味がじゅわっとくる焼売と素晴らしい仕事ぶりのお店です！







以上で部門賞の発表が終了し、残るはいよいよ2024年のベスト3&グランプリの発表となりますがこの続きは決定グランプリ！で(^_-)-☆