81番@町田

お盆休みに町田にプラリ😅


特製うま味塩そば。

スープは↓だそうです！

私、貝が食べられません！なので、蛤で有名な金色不如帰も行っていません！
だけど、よく考えたら貝自体は食べられないけど、貝出汁は美味しく頂けます😅
書いてあることを読むと確かにそうゆうことかと思います。
鶏ガラでなく、鶏肉！のしっかりとしたうま味の鶏スープ。スッキリとした上品な和風出汁。
風味豊かな貝スープ。それらをブレンドして、塩ダレで調味。ホタテオイルで更なる風味づけ。これは手が掛かってますね😎
旨い！

麺は全粒粉入りの細麺。国産小麦香るズバズバいける美味しい麺。食感も気持ちザク感ありでおもしろい。

具は芽ネギ、乾燥エノキ、バルサミコ味玉、チャーシュー（豚&鶏）。
芽ネギ。いい箸休めですね！芽ネギ増ししたい🤗
乾燥エノキは揚げてあるのかな？絶妙な歯応えでおもしろい😊
バルサミコ味玉っての初めて食べました。バルサミコ酢の風味と酸味があって旨いです😋
チャーシューは豚ロースと鶏モモかな？噛みごたえしっかりめの豚と思ったより柔らかい鶏。いずれもいい塩梅でスープとの相性も良いかと🤗


ご飯ものも気になりましたが、次があるので我慢しました！😅


こちらのお店は、仲見世商店街入って、


すぐにあります。
カウンターのみの小さな店舗で店主がワンオペで頑張ってました🤗
上品かつオリジナリティのあるラーメンでした😆食べに来て良かったです😎
パイナップルラーメン屋さん パパパパパインの系列店ということですが、まだそちらにはびびって行けていません。

ご馳走さまでした。