11月になりました＾＾...近況のご報告

みなさま、こんばんは★

11月になりました！職業訓練が始まってから早１ヵ月...

環境にも慣れ、充実した日々を過ごしております＾＾ﾉ

最近の私は『水筒＆弁当男子』なのです＾＾ｂ

講義は終日に及ぶので、白ご飯だけ詰めたお弁当箱持参で、

おかずのみ購入していますｗさらに、自販機やコンビニで

毎度買っていては高くつくので、コーヒーを水筒に容れて持参していますｗｗ



...とまぁそんな事はさて置き、肝心の『えむある』は未だ帰ってきておりません＾＾；

もう少しお待ち下さいませm(__)m



11月といえば...みんカラ民にとっては一大イベント!?オプミがありますね！

私、参加予定でございます＾＾ﾉ

みん友の『とろすけ』さんもエントリーされているので、応援がてら見に行ってみようと思います。

現時点では、当日はとあるお一人のみん友さんとご一緒する予定となっています。

どなたか、他に行かれる方いらっしゃいませんか?f(＾ω＾

途中合流でも現地合流でも構わないので、せっかくのこの機会に、ぜひ交流いたしませんか?(*＾＾*





ところで...タイトル画像をご覧になって『何ぞこれ?』と思われた方もいらっしゃると思います。

これは魚の鮎なのです＾＾ﾉ

私の父が獲ってきましたｗｗｗ

詳しく話すと長くなりますが...私たちの地方では、毎年11/1は、鮎漁の解禁日なのです＾＾ｂ

誰でも獲っていいわけではありません、ちゃんと漁業組合の許可証を持っていますｗ

この時期の鮎は『落ち鮎』と言って、産卵するために源流から支流へと下ってきた鮎なのです。



それでは、処理開始！(※私は横で見ているだけですｗ)

大部分は、ご近所さんや知り合いに差し上げちゃいます♪



先ずは、ワタを取っちゃいます＾＾ｂ

これは、メスの卵(卵巣)と、オスの白子(精巣)です＾＾ｂ

『うるか』と言って、塩と生姜を混ぜて、しばらく寝かせてから食します(＾ω＾



オスの大部分は『素焼き』にしちゃいます＾＾ｂ

半ナマ状態です。これで、数日は保存が利きます。

ただ塩焼きにするよりも、もう一回炙ってから生姜醤油を付けて食すのが最高です！(＾ω＾



メスの大部分は煮込んじゃいます＾＾ｂ

メスは肉質が柔らかいので、醤油・みりん・砂糖での煮込みとの相性は抜群です！(＾ω＾



ほんの一部、獲ってきたその日に食べる分は、塩焼きです＾＾ｂ

これが、最もスタンダードな食べ方でしょうか(＾ω＾



毎年恒例の、11月の我が家の風物詩ですｗ



たいへん美味しゅう頂きました(*＾ω＾*






それでは、また＾＾ﾉｼ