まねきのらねこのブログ一覧

今日は、ともちゃんに頼まれてた
ナッツの燻製をしてみました。
ナッツは身体に良いので
ともちゃんが良く買ってるのですが
燻製にしたら美味しいらしい！！
という事でやってみました。
ついでに色々と入れてみました。
ナッツにかまぼこにちくわと
たくあんです。
そう〜いぶりがっこです。
出来上がりはこんな感じです。

出来上がりのナッツは本当に美味しい！！
写真はクルミですが、ミックスナッツもやってみました。
ナッツ類には様々な栄養素がいっぱいで、健康食に良いです。
健康を気にかけてる方にはオススメです。
意外に美味しかったのがたくあん。
いぶりがっこって考えた人！凄いですね。
たくあんでも完成されてるのに、さらに手を加えて燻製させるとは。。。
これはご飯のお供に最適です。


そして夜は、最近大ハマりの熟成肉です。
２kgのブロック肉で買って来まして、脂身はバッサリ切り落とします。
それを４等分にしてジプロックに入れて、そこにナンプラーを投入。
空気をストローで吸い出して、冷蔵庫で熟成させます。
２週間くらいしてから、取り出してガーゼを巻いて
さらにリードクッキングペーパーを巻いて輪ゴムで止めて
バットに網を置いた上に置いて冷蔵庫で乾燥させます。
途中、２日程したらリードクッキングペーパーを換えて
４日間くらいで完成です。
完成がこちらです。

色をみるとヤバそうに見えるでしょ？
けど、この状態がうまみを凝縮してるんです。
ちなみに半端な肉はこの前の残りです。
肉は料理する３時間前から冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。
（これはかなり重要！！）
この肉をトリミングします。

廻りの細菌が付いてるとこや、固くなってるとこを切り落とします。
最初に買った時は２kgですが、脂身を落として４００gくらい無くなります。
さらにトリミングと熟成させると一回り小さくなりますので
買ったお肉の３分の２くらいになってしまいます (*ノ-;*)エーン

しかし、３分の２になってしまおうが、
この熟成させたお肉のおいしさには換えられません！！　
本当に美味しいのですよ。

さぁ〜焼く準備です。
ニンニクのスライスを用意して、肉には全体に胡椒を振りかけます。

ナンプラーの塩が効いてるので、胡椒だけです。

フライパンを良く熱して、多めの油にまずはニンニクスライスを入れます。
こうして、油にニンニクの香りを付けてその後、ニンニクは出しておきます。
ニンニクの香りが付いた油を煙が出るくらい熱したら肉を投入！！

片面１分でひっくり返してさらに１分。
側面に行く時に火を中火にして蓋を捨て、各面を焼いて行きます。
付け合わせはともちゃんが作ってくれた、野菜を蒸かしたのです。
それとトマトのサラダに燻製かまぼこです。
出来上がりはこんな感じです。

主役の熟成肉の焼き上がりはこんな感じ。

美味しそうでしょ！！　本当に美味しいですよ。
柔らかくって、お肉の味が凝縮されてて赤身の美味しさが存分に味わえます。
噛めば肉のうまさが…ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ 
二人でペロリでした。
いや〜ごちそうさまでした。
明日は銀座に用事があるのでついでに前に行った
銀座の匠苑にくいちにともちゃんと行ってきまーす。

年初めに仕事した番組です。
コマさんが撮影現場に潜入調査に来た番組です。



まぁ〜私もこの人知らなかったのですが
セクシーグラビア？なのか
きわどいグラビアをやってる子らしく
それは、終わってから知ってしまったと言う
大失態をしてしまいました (T ^ T)
番組はただ、カメラ目線でずーっと喋るという
見てる人からは、この苦労は分からないと
思いますけど、セリフの分量が凄いです。
しかも、ページ数で3ページくらい行かないと
カット割りがされないので、そこまではトチれない。
かなり大変な暗記だったでしょうね。
グラビアの子だけど、この分量の暗記は凄いです。

本人はやってるイメージと違い
本当に頑張り屋さんでした。
チャラチャラしてなくて好感が持てる子でした。

番組内容は、さすがテレビ東京‼️
ニッチなとこを狙ってますね（笑）
どＭな方にはツボな番組かと。
どＭな方が大好きなツンデレですよ。

えーっと、あの方とあの方と、あの人もかな？
と、言うことでこちらをどうぞ。

明日は狛江のサイゴンで新年会をやります。
待ち合わせ場所ですが、
小田急 狛江駅 改札口 19時10分です。
改札は一カ所ですので出たらすぐです。
会費は１人4500円です。
料理は私が吟味した、オリジナルメニューです。
本当に美味しいです。
23時まで飲めますので、ゆっくりして行って下さい。
では、参加の皆さん
明日は楽しみましょうね。

この前の日曜日、
相模湖でワカサギ釣りに
行って来ました。
先に言いますが、
散々たる結果に終わりました。
（しかし、船着き場にはうじゃうじゃ）







当日は９時に現地に到着しましたが
うちのグループは誰もいません。
珍しく、みなさん行動が遅いです。
しかし、ワカサギ釣りのお客さんはいっぱい！！
世間ではワカサギ釣りが流行ってるのか？

しばらくして、ぱんださん　トラちゃん　どらびさん
ころころさん　ボッちさん　が到着して
ドーム船に向かいます。

船から見る湖畔はとても綺麗です。

この時は、みんなやる気満々。

ドーム船に着いてから、竿に仕掛けを付けるのですが
これが意外と難しい。
まずはこの虫を針に付けるのですが、虫が動くので
なかなか針が刺さらない！！

shifoさん対策でボカシました。（笑）

なんとかえさが付いても今度は針が絡まったり、そりゃもう大変。
魚釣るより、こっちに時間がかかってしまってイライラ。
なんとか付いて、水に投入！！
みんな張り切っていきましょう。





しかしね、他の人のブログにあるように、午前中はアタリがあったんですが
午後からさっぱり。アタリすら来ない。
この頃に茶パールさん登場でも、みんな反応薄。
だんだん、だら〜んとしたムードになって来た時に
ころころさん、あっちゃんの竿にヒット！！
あっちゃんは正統派でGET　ころころさんは頭脳プレーでGET
その他の人達は全くダメで、ともちゃんなんて寝てるし。。。
(~-~;)ヾ(-_-;) オイオイ...

私は、魚を求めてドーム船にもかかわらず外で糸を垂らします。
このとき何を思ってたかと言いますと、ビックリしますが
何と！！

『冬のソナタ』？？？

休み中に何となく、ネットで見つけてずーっと見てたのですが、
湖畔のシーンの台詞に
『こんなに美しい景色なのに、何を見てるのですか？』
みたいな台詞があったけど、魚しか見てないなぁ〜
だって釣れないんだもん　(*ノ-;*)
などと思ってました。確かに湖畔の景色はきれいでした。
水面に写る景色、水鳥に船の高さで見る景色は最高です。

まぁ〜結果はこんな時もあるさ。。。ε-(ーдー)ハァ


夕方にもにもなり、４時で終了。
船着き場に戻ると、しげきさん登場。
遅過ぎる登場で、何しに来たのか？わかりませんが
みんなでガストに行って反省会です。

初カクタスです。
実際に見ると良いですね。自分じゃ買わないけど。


ガストでは、今後のオフ会について話しました。
行きたい所ややってみたい事などいろいろ。

JALの工場見学は行ったので、今度はANAに行ってみたい。
白州のウイスキー工場に栃木の日産で今度はGT-Rを作ってるとこが見たい
後、陶芸作りをやってみたいのと、アンコウを食べに茨城に行こうか？
潮干狩りは今年こそ行こうなどと話しました。

どうなるか？はわかりませんが、今後の進行具合で調整しましょう。

あっ！桜えびも行きたいですね。


今週の１７日（土）１９時３０分〜は狛江のサイゴンで新年会です。
１人４５００円で飲み放題です。
料理は本当に美味しいですよ。

参加者名簿です。

shifo　　　　　　　　 ３名
まねきのらねこ　　　　２名
ボッち　　　　　　　　２名
ころころ　　　　　　　２名
satoP　　　　　　　　２名
Tknk　　　　　　　　 2名
ねここま　　　　　　　１名
travel-plan　　　　　　 １名
しげき　　　　　　　　１名
pomu-tan　　　　　　　１名
sahi_mori　　　　　　　１名
nobu33　　　　　　　１名
きみちゃん　　　　　１名

まだ、参加は受け付けてますので、来たい方は早めに連絡下さい。
前回の詳細はボッちレポートで。



ワカサギ釣り参加の皆様、お疲れさまでした。
釣れない事を全く予想してなかった自分にビックリです。
魚釣りは難しいとつくづく思いまして、オフ会ではやりません！！
と、年の始めに心に誓いました。(￣^￣ゞ 
懲りずにまた、参加して下さいね。

明日は、今年初めてのオフ会です。
相模湖にワカサギを釣りに行きます。









場所ですが、こちらです。

天狗岩　釣り案内　民宿
神奈川県 相模原市 藤野町 日連５１２
０４２６－８７－２００６



時間は特に決めてませんが、適当にお越し下さい。



注意事項と持って来るものです。


1. お昼ご飯はありませんので、適当に持って来て下さい。
　（飲み物も持参でお願いします）
2. 寒さはしのげますが一応、防寒はお願いします。
（特に靴下は暖かいのでお願いします）
3. 釣った魚の保冷には十分に気をつけて下さいね。
（ペットボトルを凍らせておくなど、クーラーボックスがない方は
　特に気をつけて持ち帰りましょう）
4. お尻が寒いかもしれないので、タオルや座布団があると良いかもしれません
　（車用などの薄い座布団などが便利かも？）



うちは９時くらいを目標に行きます。
では皆さん、お気をつけてお越し下さいね。