まねきのらねこのブログ一覧

例のホエー豚のバラ肉をベーコンにする為に
燻製にしまーす。
準備はこんな物を用意しました。

まずはサクラとヒッコリーのチップと
ブランデーと霧吹き


１００均のフライパンにチップを混ぜて入れて
ブランデーと霧吹きをかけます。
ブランデーは香り付けで霧吹きはチップを少し湿らせて
チップがいきなり燃えないようにします。
 
 

チップの準備は完了。
 


そして仕事で使ってる電熱器の上に載せてスタンバイ。
 


中は段ボールの燻製器に棒を刺してそれに豚バラを吊るします。



準備は万端！！フタを閉めてスイッチON



上限７０度前後になるように調整しながら
約４時間かけて燻製にします。


途中に網を載せて、鮭とゆで卵とウインナーを入れてみました。


ウインナーは元から燻製じゃん！！と、
ともちゃんに突っ込まれながらも
試し、試しと言ってやってみたんですが
普通に美味しかったです。
燻製してる最中につまみ食いして１袋は出来上がりの時には
既になかったです。オイシカッタニャー~(=^・・^)ノ>゜)##)彡

 
それで、４時間かけて出来たベーコンがこちら
ジャーン　(ノ゜ρ゜)ノ ォォォ・・ォ・・ォ・・・・




この照り滴る油。香ばしい香り。この重量感。
サイコーのベーコンの出来上がり。

１２時間の熟成時間を終えて、本日試食しました。



はっきり言います！！
 

絶品です。
サイコーです。
うまーーーーい！！


ヤバイです、しばらく病みつきになりそう。
ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ