2023.9.30.ステーキ焼いてみた。

近所に住む実姉から快気祝いとして高いステーキ肉を頂いた。

まあお見舞いのお返しという事らしい。

普段はお安いオージービーフのステーキ肉を買って、叩いたり包丁入れたりしてから焼くんだけど、今回はストレート勝負？でね。

温めたフライパンに牛脂を乗せて、程良く脂が出て来た頃合いで肉をフライパンへ。

中火でじわじわと焼き上げて行きます。

２枚の肉を同時に焼くんだけど、厚さが違うので焼き上がりが異なってきます。

自分はレア系が好きで、カミさんはウェルダン系が好き（生は苦手）なので、別々に焼けば良いんだろうけど、面倒くさいし一緒に食べられないし。

って事で、薄い方をカミさんに厚い方を自分にとしました。

結果、ミディアムっぽいのがカミさんへ。



自分はレアかミディアムレアって感じに焼き上がりました。



シーズニングは塩胡椒。

最後に「アウトドアスパイスほりにし」を塗して焼いて出来上がり。

とても柔らかくて美味しかったです。

高級なお肉ってあまり食べた事がないので、どこの部位か何グラムか分からずに食べちゃいました。

普段はこんなのが多いからねぇ。



でも、これはこれで美味しいよねぇ。

ごちそうさまでした！