ポルコのブログ一覧

先日、すき焼き用のお肉を買いにスーパーに行った時に、美味しそうな豚ロースをみつけたので購入。チャーシューを作る事にしました。



まずは茹でこぼし



次に下茹ででくさみを取っていきます


下茹でが終わり
作った、漬けダレで40分煮ていくのですが
写真を撮り忘れていました


漬けダレで煮たら、風味付けでまわりを
少し焼き焦げをつけます


完成です






豚バラチャーシューも美味しいのですが
我が家では、豚ロースチャーシューの方が
好評で最近は豚ロースです。
お酒のつまみにも、パンに挟んでも
もちろん、ご飯もすすみますね。

先週洗ったのに、週なかば中途半端な雨のせいで車が真っ白に・・・。
でも天気は良いけど、風と水が冷たいです。
北陸や東北に住んでいる方に笑笑てしまうと思いますが。💦

前回ピザを作った時に、たまたまなのか時期的に無いのかわかりませんが、バジルを買うのにスーパー3軒ハシゴしてようやく購入出来たのですが、それを娘に言ったら「自宅で育てたら？そんなに難しくないらしいよ」って言われたので
いつものようにYouTube先生を頼りに、やってみる事に・・・上手く育てられるかな？

先週ピザを作った時余った食材があったので
また作りました。
バーナー買っちゃいました。



今回作るのは、マルゲリータ・生ハムピザ・
チーズマシマシピザです。






















やっぱり、バーナーで耳を炙ると耳がパリパリになり、さらにお店ぽくなります。
今回も、美味しくいただきました。

今日は、ピザ作りに初挑戦！
いつものように、YouTube先生を参考に
作って行きます。

材料は強力粉・ドライイースト・ホールトマト
・モッツァレラチーズ・サラミ・バジル
・ミックスチーズ・生ハム



強力粉・塩・ドライイースト・ぬるま湯
・オリーブオイルを混ぜ混ぜ



ラップして２時間寝かせると
1.5倍〜２倍に膨れて来ます。



これで３枚分なので切り分けたら
フライパンにアルミホイルを乗せ
油を少々かけたら生地を置き、
具材を乗せていく。
蓋をして数分焼く


そしたら、表面をバーナーで焼きたいのですが
バーナーが無いので、オーブンでトーストして
出来上がりです。
マルゲリータの完成です。



つぎはサラミを乗せ半分、
ミックスチーズマシマシ



完成です。




初挑戦のわりに、なかなか美味しくて
家族も大喜びで、とても嬉しかったです。
生ハムは、今回使わなかったので
近いうちに使います。