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  5. 買い物…。（梅酒の梅手羽元煮＆バラトーチージャンうどん） [1960じぇ～ん♂]
じぇ～ん♂バーキン…。
イイね！
   
2018年08月30日

買い物…。（梅酒の梅手羽元煮＆バラトーチージャンうどん）

買い物…。（梅酒の梅手羽元煮＆バラトーチージャンうどん） 本日は棚卸しでした…。

ので、買い物くらいしか出来ませんでした。。。
画像バックのお店は来月一杯ですので、あと一ヶ月で閉店ですね。
撮影の駐車場も無くなるかも？持ち主がNTTですからね。先行き不明なんです。

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その前に、ホームセンターにも寄りまして。
アルミ板・エビナット等を購入してます。
バーキンのハードトップのリンク部分を少し作り変えます。
そうしないと、どうにも動作しないみたいなので…(^_^;)
まったく、四節リンクとか。文系の私には理解不能（笑）
いやマジで、頭がパンクしますわ～
でもね、いじらないと動かない、のです。。。
それと前回作ったハードトップも補強しないと持たないかなぁ～(^_-)-☆
前途多難なのですが、それでも涼しくなってくれないと。工作自体が出来ないんですよね～
明日も棚卸しなので。九月に入ったら出来るかなぁ。

さて、レシピは。
8/22の「梅酒の梅手羽元煮＆豚バラトーチージャン和えうどん」です。

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なんか～レシピ名が？？？でしょう（笑）
手羽元を、梅酒の漬けてる梅を使って煮込んでみました～
もう一つは。豚バラ肉をトーチージャンで炒めて。
茹でた乾麺（うどん）と合わせたモノです。
まあまあの味でしたが。想像付かない人の方が多いかも（笑）

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手羽元は、10本550gくらい。梅酒の梅を取り出します（笑）

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梅は、5個。人参は2本使用。生姜1カケも用意。

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梅は、種を取り去り、半分に割ります。
人参は皮を剥き、乱切りに。生姜は、潰しておきます。

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全部を鍋に入れて。大さじ2醤油・2みりん・1酒・1砂糖。小さじ1昆布茶。
水250cc前後。全体がヒタヒタになるくらいの水位に調整して下さいね。

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落し蓋をして。強火で沸騰したら、灰汁をすくい。中火くらいで、25分前後、煮込みます。
繰り返し何度か煮込む場合は20分くらいでも。

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すぐに全量？食べる時には、30分間程煮込むと。ホロホロになります♪

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中華風の和えうどんは。
豚バラ肉200g、干しうどん3束（270g）、ミニトマト5～8個、大葉10枚、白ネギ1本、ニンニク1カケ。

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豚バラ肉は食べやすい大きさにカット。ミニトマトは、半分に。大葉は刻みます。
白ネギ・ニンニクは、みじん切りに。

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うどんは、指定時間、茹でます。これは6分間ですね。

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フライパンに油を少しだけひいて。豚バラ肉を炒めます。
色が変わってきたら。ニンニクを投入。

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豚バラ肉が焼けたら、大さじ1.5トーチージャン・1砂糖を加えて炒めます。
焦げやすいので、弱火に落とします。

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豚バラ肉に絡んだところで、白ネギを加えます。

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胡椒で味を整えます。

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茹で上がった、乾麺は。水で洗って滑りを落とし。大さじ1ゴマ油と混ぜます。

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フライパンの具と、ミニトマトを加えて。混ぜ込みます。大葉は少しづつ加えながら混ぜます。

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混ぜ込んだら。仕上げに、粉花山椒（ホアジョー粉）をふり混ぜます。

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キッチンベースではこんな感じに。

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Posted at 2018/08/30 20:53:39

   

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「本日はデスクトップPCが動作してますｗどうもいろいろと付け替えてたらトラックボールマウスの不具合みたいです。以前も1回なったので新しいのに交換したんですが同じ様に。調べると稀みたいですが相性が悪いんでしょうね。一応動画も編集出来たのでこれで行きますが。完全な確証はありませんｗ」
何シテル？   03/19 21:17
「じぇ～ん」と言います、男なのですが。福岡県北九州市に在住。二十年以上思っていた車に乗り始めてまだ日が浅い者です。よろしくお願い致します。
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