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2020年02月27日

おんた焼（動画）…。（鶏とブロッコリーのカレーマヨポン丼）

の、陶芸館です…。

冒頭画像は。

小鹿田で、おんたと読みます～。

数件の窯元が、集落の傾斜のついた道沿いにあるですが、ここは。

その一番上辺りに位置するんですね、陶芸館は。

車はいつもは、よく購入する窯元の中にw停めるのですが。

行きの途中に見たら、乾燥で広げてあったみたいですので、ここから徒歩で降りました。

名物の「唐臼（からうす）」の音も響いてます～♪

土を作るのに、水力利用なんですよね。

水害の後は、軒並み全部やられてて、音がしない時期もありました。。。

登窯も幾つか見ましたが、あまり火は入ってないみたい。

春の焼きにはもう少し、なのかな？

まだこの段階が多い様ですね。

これを広げてあったので、停れなかったんですw

そのいつもの窯元には、新作もありましたが。ちょっとイメージと離れてたのと。

既に持ってるモノとかもあり、今回はパスしてます。。。

悪くないんですが、湯呑とかは普段あまり使用しないんですよね。。。

飾るって事はしなくて、やはり使ってあげたいですしねw

デザイン的には、やはり古風な、飛びかんなや、ハケがここらしいので？

今は、それを求めてるのかなぁ。。。

ところで、画像の窯元は停止状態かも？いつもの展示室も開いてませんでしたし。

後継が若い歳でお亡くなりになりましたからね。。。

こうなると、一子相伝のならわしはキツいですね。。。

焼きは。どちらにしても、春の民陶際には出揃うでしょう♪

でも、聞いたところまだ日程までは決定してないそうです。

さて、陶芸館からかなり下まで下って来て。

以前から気になってた窯元から。一枚だけですが、買いました～♪

この蔵元。会計時に、お皿の裏を研いでくれて、気に入りました～また寄ろうっとw

商売っけは全然でしたけどね～なんかTV番みたいなお兄さんが奥の部屋に居て。

取り次いでくれたのは、尾根遺産。

他の蔵元もそうなのですが、完全な家族経営なので、ほのぼの？のんびりしてて。

なんか～癒されるっ～て感じが好きなんですよ～w

あ、もちろん、ここの焼き物が好きなんですけどね(^_-)-☆

動画は、陶芸館から窯元の間を下って行くモノです。

僅かこれだけの距離の中に、蔵元が並んでいる集落なんです。

帰りは、一件だけ寄った道の駅「ひこさん」。閉店30分前には間に合いました～w

で、帰着したのは18時ちょっと。少し暗くなってきたところ～。

購入の一枚のお皿は。

早速、洗ってから、夕飯に使用～w

走行距離は、180kmを少し切るくらい。

時間は、6時間を少し切るくらいでした。

まあ、昼過ぎからなのでw

さて、レシピは。

2/13の「鶏とブロッコリー・キャベツのカレーマヨポン丼」です。

トマトと玉ネギも加えてますw
毎週木曜の休肝日に合わせて。
以前の粒マスタードレシピを丼用にアレンジしてみましたw

以前のレシピでも、コメント欄にて丼にしてみようかなぁ～ってもありましたので。

刺激されました～w

これも、四季犀館のブロッコリー♪

お安くて、モノが良いんで助かりますw

早生キャベツ、トマト2個、ニンニク半カケ。鶏もも身1枚250g。

ブロッコリーは、半分を使用。

水に浸けて、洗います。

早生キャベツは、使用中の小さくなったモノの半分を使用。通常だと1/4くらいかな？

粗い千切りにします。

トマトは、くし型に。ニンニクは、みじん切りにします。

鶏もも身は、一口サイズくらいにカットし、塩胡椒をふります。

フライパンにオリーブオイルをひき。

鶏もも身を焼きます。

肉の色が変わってきたら、ニンニクを加え。

香りが立ったら、ブロッコリーを加えて、油を回します。

キャベツとトマトを投入し、ザックリと混ぜ。

大さじ1カレー粉を加えて軽く炒め。

大さじ2白ワインを加えて。

蓋をして、3分間蒸し焼きにします。

大さじ1粒マスタード・1マヨネーズ・1味ポン、小さじ1ガラスープの素を加えて。

塩胡椒、粗挽き黒胡椒で、味を整えます。

丼にご飯を盛り付け。具を乗せます。

次男坊は、時間が合わなかったので、別置きですね。

小口切りの万能ねぎをちらします。
キッチンベースではこんな感じに。

少しだけ、汁気を多くしたのも丼仕様ですねw

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Posted at 2020/02/27 20:28:56

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