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2017年08月21日 イイね！

おんた焼（動画）…。（鶏のクミン焼き）

おんた焼（動画）…。（鶏のクミン焼き）昨日は。朝倉へ行く前に・・・。

小鹿田焼（おんた）に、行ってまして。



北九州からは、いつもの英彦山の麓を通って。まだ早い時間帯でしたが、ひこ山食堂さんは開いている様でした（笑）



小石原～東峰村を抜けて。宝珠山交差点から、左折。途中で通行止め地点から右折し、玖珠方面へ峠越え。峠を右折して、小鹿田焼きの正面へ。
動画は、途中を編集してます。
そこから、窯元さんの前で撮影させてもらったので。庭先？まで、ですね(^_-)-☆





最初に停めたのは。水害で、おそらく今はこれしか稼働してない筈の唐臼（からうす）前。
まあ、普段でもここで撮影される方は多いですね(^^♪多分、超有名な場所（笑）



それから、徒歩ですぐの黒木窯さんへ。



ちょっと見させてもらい。新作を発見したので。
分けてもらう事に♪



唐臼が動いてないので。土作りは出来ないのですが。それでも、少し作られているんですね。



横の唐臼も。



稼働はしてませんが。この様に、水には浸けてて。乾燥するとすぐにダメになるとの事。
また、唐臼を扱える大工さんもお一人しか居ないみたいですし。。。



お皿を購入して。一旦、車に戻り。
上の陶芸館にも少し寄ります。



開いてます。が、ちょっと寂しく。普段なら、日曜日はもっと賑わってるんですけど。
まったく作ってないわけではありませんから。皆さん、足を運んでみたらどうでしょう？



お願いして、バーキンと撮影させてもらいました♪

早く、あちこちで唐臼の音が響く集落に戻って欲しいところです。。。
私はまた。お皿を求めに、寄らせてもらいます。


さて、レシピは。
昨夜8/20の「鶏もも身のクミン焼き」です。
ちょっと疲れてたのもあって、手抜きな～（笑）



鶏もも身に、塩胡椒とクミンパウダーをふって。
じっくりと焼くだけです。
付け合せの、もやしも弱火～中火でゆっくり（笑）



鶏もも身は、」２枚550gくらい。もやしは、1P。



筋切りして、縦半分に切ります。塩胡椒を両面にふって。



皮面と反対側の肉の部分に。クミンパウダーをふり。すり込みます。



フライパンには、油をひかずに。
鶏もも身の、皮面から焼きます。焼き目が付くまで、放置ですね。



火力は、中火くらいで。暫くすると、油が出てきます。そのまま、9割がた火を通す感じで、これくらいになったら。



別のフライパンに油をひき。もやしを炒めます。弱火～中火くらいで、表面が半透明になるくらいまで。



回りが白くなって。もうちょっと～。



もやしにほぼ火が通ってきたら。塩で味付けして。粉パセリを適宜ふり、混ぜます。
お皿に盛り付けておきます。



これくらいになったら。



ひっくり返して、反対面も少しだけ焼きます。



盛り付けます。
キッチンベースではこんな感じに。







Posted at 2017/08/21 21:15:57 | コメント(0) | トラックバック(0) | 動画 | クルマ

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