スパイスからカレーを作ってみた。

いつか、スパイスからカレーを作ってやろうと、ずっと思っていたけど実現できなくて。汗

先日、ちょっと時間があったので思い切ってスパイスを買いに行き揃えてみました。

上の左側から
(これが、メインとなるらしい)
ターメリック
クミン
コリアンダー
下の左側から
チリパウダー
カルダモン

スパイスは、揃ったのですが、他にも

ニンニクと生姜

あと、材料としては
玉ねぎ１個
カットトマトの缶詰1缶


後は、塩

こんな感じでしょうか。
ところが、スパイスは、缶のふたを開け、シールを剥がすと

なんと、穴が小さい。汗
小さじ１杯を計ろうと思ったがこれでは無理。
諦めて急遽適当に。笑

そして、つくり始める。
玉ネギ１個をみじん切りにして油で炒める。(この作業をしている間に、電気式圧力なべで手羽元を水がヒタヒタになる位入れて２５分間加熱しておきます。)

茶色になるまで中火で炒める。


そして、トマト缶を開けてみると既にケチャップみたい。
でも、単なるカットトマトです。


投入


ニンニクと生姜を小さじ１杯分？
ターメリック、クミン、コリアンダー、チリパウダー、カルダモンをふりかけさらに混ぜる


そして、水分が少なくなりドロッとしたところで


最初に圧力なべで煮た手羽元と煮汁を投入


しばらく煮ながら、塩と先程のスパイスで適当に味を整える。
はっきり言ってだいたい同じ分量ずつを目安に入れれば適当でも大丈夫みたい。

で完成


カレーは、味噌汁の茶碗に入れたので映えません。汗



ガラムマサラは、スパイスのミックス品なので入れたら敗けだと思っていたが、後で入れてみたら、その方がいつも食べているカレーの味っぽくなりました。汗