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イイね!
2022年03月02日

カレー曜日

カレー曜日 先週は、大学のリモート授業でテンパっていて(笑)スパイスカレー作りが出来なかったので2週間ぶりのカレー曜日です。

今回は、トマト入りのチキンカレーです。

鶏は手羽元です。以前の鶏料理で余ったものなのですが。

作り方は、以前と変わりません。

まずは、ニンジン、すりおろしたショウガ、にんにくのみじん切り、手羽元、スターアニスを圧力鍋で20分間加圧


ここまでは、事前に作っておきます。


最近は、玉ねぎが小さいので3個

みじん切りを最初は強火で炒め、水分量に合わせ少しずつ中火にしていきます。


茶色になりねっとりするまで炒める。


いつものカットトマト缶


茶色になるまで玉ねぎと一緒に炒めます。


塩 小さじ1
コリアンダー コサジ2
クミン 小さじ2
カルダモン 小さじ1/4
フェヌグリーク 小さじ0.5
シナモン 5振り
オールスパイス 1振り
クローブ 1振り
チリパウダー 小さじ1.5
コショウ 2振り


ここで鶏の煮汁をフライパンに入れる


具を入れずに味を調整する。
コリアンダー 小さじ1/2
クミン 小さじ1/2
フェヌグリーク 小さじ0.5
塩 小さじ0.5
これらを追加しました。

味が整ったら具を入れてしばらく煮込みます。
すると玉ねぎの粒感は、かなりなくなります。



そして、完成。



食べてみるとちょっと薄かった。汗
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Posted at 2022/03/02 23:31:19

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本日夕方からららぽーとへ😊✨
くろむらさん

この記事へのコメント

2022年3月2日 21:09
カレーはめっちゃ美味そうなんですが、骨付き肉がめんどくさいから苦手です(笑)
コメントへの返答
2022年3月2日 21:12
骨付きと言っても、圧力鍋で煮ているの簡単に骨からボロボロと身がほぐれます。
これが圧力鍋のメリットです。
2022年3月3日 0:05
富山のかわさん、こんばんは😊

凄い、美味そうだし…

カレーを作るなんて😳
自分は専ら食べるの専門なので、作れる人尊敬します😁


どんな料理でも
あ〜あれは簡単ですよ😊とか料理出来る人は、よく言うけど、不器用な自分には何処が簡単なのかさっぱりわからん🤣
コメントへの返答
2022年3月3日 0:14
いえいえ、まだまだ、スパイス使いにはなれておりません。汗
多分、下が命なんでしょうね。
私は、いまだに何が多くて何が少ないのかをよく分かっておりません。汗
単なるカット&トライです。汗
2022年3月3日 17:40
富山の川さん これは、うまそうですね😁スパイス効いててサイコー😁
コメントへの返答
2022年3月3日 17:48
ちょっと薄かったです。汗
コンソメいれた方が良かったかもです。
2022年3月3日 19:17
美味しそうですね!

千キャベツがあるのはやはりゴーゴーカレーの影響でしょうか😅
コメントへの返答
2022年3月3日 19:25
どうなんでしょう?
口直しに結構サラダ食べますけど。

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最初はMR2やRX-7などのスポーツカー系統に乗っていたのですが、旅行好きで車中泊をするようになってからミニバンに乗っています。 ディーゼル車はこれまで購...

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