富山のかわのブログ一覧

今日は、仕事が休みだったのですが、仕事に使うものなどを買い出しに。
エアコンクリーニングに必要な、雑多な消耗品を買いつつ、季節はもうすぐ夏と言うことで、昨年買えなかった空調服を購入。
少しは、夏場の仕事がはかどるかな？

あれこれ用事をすましている内に夕御飯お準備をせねばと言う時間になる。
今日は魚の気分だったので魚を買いに。
そして買ってきた魚が、半額だったこれ。

半額で売っていた「かながしら」なのだが、「ほうぼう」とも言うらしいと思ったら良くにた魚で別らしい。
「唐揚げにすると美味しいと店頭表示されていたので作ってみることに。

醤油と生姜をポリ袋で混ぜてそこへカナガシラを投入しモミモミ。
しばらく漬けておいた後

片栗粉を入れてシャカシャカ
した後揚げます。

かんせーい
鰹のタタキとビンチョウマグロの刺身、大根サラダも一緒に食べます。


こんな感じなのですが

カナガシラは、はじめて食べたのですが、背びれが固い。食べない方が良い。
焼き魚のように食べるのが良い。
腹びれと尾びれは食べられる。
普通に美味しい。
キスとフグを合わせたような味?
個人的な感想なので間違いがあるかもしれません。

晩御飯と同様、昼ご飯もいつも何にしようか考えてしまうのだが、最近は、ラーメン、うどん、焼きそば、他人丼、カレーライスのローテーション。汗
芸がないです。

基本的にカレーライスを除き、インスタント食品は使いません。

今日は、焼きそばです。
キャベツがシャキッとなり、麺もびちゃびちゃにならぬよう高温で炒めます。
そこでいつもの使い古したフライパン。焼き面のフッ素加工は完全に取れてます。汗

これをＩＨの強で加熱、油をひいて油から煙が出るくらいに焼きコーティングします。



そして、完成。

毎回、改シリーズが続いてしまっている訳ですが今日の昼はレトルトカレーでした。

ただ、最近のレトルトカレーは、具のないものばかりなのでついつい追加したくなってしまいます。

で、何をしたかと言うと、ついつい癖でカレーと言えばスパイスカレーと言うことでそのノリで。

玉ねぎを強火で炒めてあめ色にして、豚小間肉を炒めます。（これをしている間にカレーは電子レンジでチンします。）


そして、それを皿に乗せたライスの横にどばーっとかけて。


そしてその上から、レトルトカレーをどばーっと掛けたら案外具材が入っていました。汗


そして、食べてみるとレトルトカレーそのものが旨い。
炒め玉ねぎがさりげなく同化。(笑)

レトルトカレーだと物足らないことが多いですが、このレトルトカレーは、そこそこ具材が入っているので案外よい。

今日の昼ごはんは、相変わらずの自家製。
最近買い物に行ってなくて具材がない。汗
仕方ないので、具なしで卵、牛乳、塩、コショーでカルボナーラを作ってみたのはいいが、茹でた麵が少なかった。



そこで、お代わりを作ろうと思ったのだが、スパゲティーの茹で時間が７分と長いのでひらめいた。

ソーメンなら茹で時間が２分と短い。

よしこれだ。カルボナーラ改。
と思って作ってみたら。




食べてみるとなんかモチっとしているし、味が薄くなってしまった。
なので、塩を追加。

食べてみるも、なんだか物足らない。

卵を追い掛けだ。


ぐりぐり混ぜて食べてみるも、ソースが絡み過ぎてモッチリモカッとする。


とりあえず全部食べるが、あまりおいしくなかった。
ソーメンは、麵が細いので絡みやすくスープはさらっとしているものの方がよいようです。
だめだこりゃ。

最近は、ちょっと涼しくなってきたので、昼の休憩中にスパイスカレー作りです。

前と作り方はなーんにも変えてません。
今日は。息子が家にいるので２食分作ります。