富山のかわのブログ一覧

あっという間のカレー曜日。
１週間は、本当に短い。

スパイスカレー作り１８日目になります。
今回も、トマトなし、しかも玉ねぎは炒めずに作ってみます。

材料


鶏むね肉、これの３/４使用


鶏を一口大にして入れる


圧力鍋で２５分間加圧するとこんな感じ。


混ぜてみる


あとは、いつものスパイスを入れて見るものの、香りが薄い。
どんどん追加していくとちょっと苦味が出そうな気配。汗
味が整わないので、ガラムマサラをどんどん投入。
思ったより沢山入った。
ところが、ガラムマサラは辛いので、全体的に辛くなる。汗
何となくスパイスをギリギリのところまで入れたつもりだが、コクが足らない。
玉ねぎを炒めなかったのが良くなかったのか、それともトマトを入れなかったのが原因なのか。


とりあえずどうしようもないので完成


ご飯と一緒に食べてみるがやはりコクがない。
とりあえずスパイスだけでは、コクを出すことができなさそうだ。
ソースとか醤油とか出汁とか必要なのか？
魚粉を振りかけてみたがコクは出るがちょっと違う。
ウスターソースを入れてみるとちょっと行けそうな感じ
ケチャップでも入れてみれば良かったか？いやそれではトマトを入れたのと変わらない。汗