富山のかわのブログ一覧

平日は、毎日晩御飯を考えて作っているのだが、毎日毎日となるとワンパターンに。汗
刺身、唐揚げ、トンカツ、麻婆豆腐等それの繰り返しとなってしまう。汗

揚げ物が好きなのでついつい揚げ物を作ってしまうのだが、今週は、チャーシューを作ろうと思い付く。
そして作ってみる。

豚バラの塊を焼く。
普通なら豚ロースを使うらしいが、作る機会がなかった場合焼き肉に使えるためこの肉をストックしていた。

このままでも旨そう。
で、圧力鍋で煮たのだが写真を撮るのを忘れた。

美味しく食べたのはいいが、４人家族には量が少なくて、同じ汁で追加で鶏モモ肉を煮てみる。
これも旨いが、切ると結構クズクズに。汗（写真撮ってません。)

とりあえずそれで満足したけど、娘と話していて鶏むね肉を使っても行けるんじゃない?と言うことになり再び圧力鍋で煮てみる。
昨日の夜遅く仕込んだので今日の昼ご飯は、これ。
マルちゃんの札幌ラーメンの生麺。




スープは付いていないので、チャーシュー、鶏モモ肉、鶏むね肉と順に煮込んでいった煮汁でラーメンです。

カンセーイ。
旨そうだ。


が、食べていると、チャーシューの煮汁はちょっと甘め。
砂糖を減らすべきだった。汗
美味しかったけど。


そして、今日の晩御飯は、最後に煮込んだ、むね肉のチャーシュー(焼豚)。
豚じゃないのでチャージー(焼鶏)か。笑
いや、焼いていない煮ただけだ。汗


鶏むね肉は、パサパサになりがちだけど、煮汁をかけるとそれなりに美味しい。

安い鶏むね肉もこうすればそれなりに食べられると思った。
少しずつバリエーションを増やしていっています。
子供たちの胃袋をつかまなければ。笑