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  5. ラーメン探訪 Vol..83 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2014年10月09日

ラーメン探訪 Vol..83

ラーメン探訪 Vol..83 もう一昨日になりますが久しぶりに立川の某所・・・私の2013年ラーメンアワード・グランプリ受賞店に娘と２人で行って来ました(^O^)
そう言えば今年食べた杯数を最近ご報告してませんでしたが今回で75杯目・・・何とか年間100杯という気持ちで迎えた2014年でしたが最近のペースではかなり困難な状況です(^_^.)



お店の名前は勿論【Hitotsuya phase2】・・・全国やみつきラーメンBEST100に選ばれたという事で私の舌もまんざらという事でしょうか～（苦笑）




注文したのはいつも通りの【和風とんこつ】・・・もう見慣れた容姿ですが約3ヶ月振りですから期待が高まります(*^_^*)




先ずはスープから・・・豚の脳みそを加えた濃厚スープはまたほんの少し変化で以前よりカツオの比重が高まり、誰もが美味しく感じられるテイストに進化して美味い(*^^)v




現状私がNO.1と思う自家製麵・・・コシの強さ、味、弾力感、風味と素晴らしい麺で絶品美味い(*^_^*)




和風とんこつの特徴であるエリンギ・・・癖の強い食材がこんなに美味いのは調理法のなせる技ですね！
チャーシューも味付け・柔らかさ・風味とも流石で手抜きのなさが美味さの秘訣でしょうね(^O^)




あっという間に完食・・・御馳走様でした<(_ _)>





小生まだ試していないのですが従来月曜休みだったこのお店ですが月・木が何と【一矢 其の弐 芳醇しなそば】として営業してるそうな・・・
ラーメンアワード2014をちょっと考え出した今日この頃・・・近々来ることを誓ってお店を後にしました(*^_^*)
ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2014/10/09 06:45:37

   

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ラーメン 立川 和風とんこつ エリンギ しなそば
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