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2016年11月22日

ラーメン探訪 Vol.223

シリーズ『ラーメン探訪』第223弾（今年83杯目）は西神田～神保町で見つけた第1回Yahoo!ラーメン勝ち抜きバトル（2015年）の優勝店の登場です！
偶然通りかかり、バナーに書かれた文字が目についたので入ったそのお店とは『麺者服部』・・・学生がいっぱいの大原学園や日大の建物が立ち並ぶ合間にあります( ..)φメモメモ

注文したのは優勝した一杯の『香り味玉ラーメン』（870円）・・・ベルガモット風味の味玉だそうですがさてどうなのでしょうね？？？

先ずは黄金色のスープから・・・丸鶏と鶏ガラベースのスープはコクと旨味はあと一歩の印象(^-^;
何よりもスープだけで飲んでも使われた塩味が弱く感じるだけにちょっと心配です！

案の定麺と合わせると更に薄味というか味がほとんどない感じに・・・麺のコシやのど越しも左程のもので直ぐに岩海苔と一緒に食べましたがこれでもあまり味がありません(T_T)

いわゆるトロネギ自体の味はなかなかイイのですがただでさえ味がないので鶏チャーシューは存在感を感じません(-.-)

アロマでも使われるベルガモット風味の味玉は逆に癖が強すぎて薄味のラーメンとの相性は良くない・・・

鶏のコラーゲンだけかと思った粘りもレンゲの様子を見ると片栗粉を使っているかも・・・味わいところですがここでストップです！

＜麺屋魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★☆☆☆　　　　麺　★★☆☆☆
具　材　★★☆☆☆　　　総合　★★☆☆☆

正直この出来栄えでバトルで優勝なんて信じられない気分・・・塩味の場合丸みに加えて辛みも当然重要なのに味が殆どないとはちょっと受け入れられない(*_*;
これでYahoo!ラーメン勝ち抜きバトル優勝だとしたら審査員の良識を疑わざるを得ません・・・実際学生街でありながら11：45で客が2人でしたよ(-_-メ)

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Posted at 2016/11/22 06:46:45

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