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  5. ラーメン探訪 Vol.286 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2017年07月17日

ラーメン探訪 Vol.286

ラーメン探訪 Vol.286 シリーズ『ラーメン探訪』第286弾（2017年53杯目）は多摩地区は府中の行列店の登場・・・府中はたまに行く場所ながら麺活する時間帯には不思議に行かない場所です(^-^;
場所は京王線府中駅南口から1～2分・・・お店の名前は【麺創研かなで 紅 （くれない）】ですね(^-^)





以前からチェックしていたお店で早めに到着ながら既に行列・・・注文したのは悩んだ末に【紅らーめんバラ肉ダブル】（980円）にしました(#^.^#)






とにかく赤さが目立つスープから・・・ベースは豚骨主体の旨味とコクのあるものにラー油と唐辛子+辛みそだと思われますが見た目よりは辛さはマイルドながら、コクのあるスープと一体感があってコイツは美味い(*^▽^*)






太さが2mmから10mmまでの7種類があるという極太乱切り麺はとにかくモチモチとした食感で辛めのスープとの相性は抜群・・・このスープにこの麺という絶妙な組み合わせですよ！






もやしとキャベツ主体のたっぷりと入った野菜がスープと絡んでいい味わいに・・・豚バラの甘みもよくマッチしているのですがさすがにダブルはちょっと多かったです(^-^;






結構なボリュームだったのでここでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>






＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★★★★　　　　 麺 　★★★★★
具　材　★★★★☆　　　総 合　★★★★★






正直辛いだけのラーメンだと嫌だなあと思いつつ入ったのですがベースのスープがしっかりとしているのでまさに旨辛の逸品・・・鬼紅らーめんという更に辛いものにチャレンジしたくなる味わいでした(^-^)
また乱切りの麺は食感が変わる楽しさもあり、ボリューム感もイイ感じ・・・具材のセレクトも良くてかつて3年間駐在した韓国の美味いスープを飲んでいる気がしましたよ！
これからの暑い季節にある種ピッタリな旨辛な一杯・・・コイツはおススメですよ(^_-)-☆

ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2017/07/17 19:02:49

   

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ラーメン 府中 辛い 豚バラ 乱切り
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この記事へのコメント

紺ウサギ
2017年7月18日 7:04
おはようございます♪

思わずライスを頼みたくなるラーメンですね^^
コメントへの返答
2017年7月18日 19:44
こんばんは！

ここ結構大盛りなので大食いでないとライスはキツイ・・・とは言え客の半分以上は頼んでいました～（爆）

   

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麺屋 魔裟維　と言いますがラーメン屋ではありません（爆） ラーメンの食べ歩きの他、食への探求心から安くて美味いものを探し続けています！ 結婚してからはG...

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