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  5. ラーメン探訪 Vol.302 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2017年09月06日

ラーメン探訪 Vol.302

ラーメン探訪 Vol.302 シリーズ『ラーメン探訪』第302弾（2017年72杯目）は、台東区は台東の人気店の登場・・・かつて湯島にあったお店ですが現在は仲御徒町駅が最寄りの駅になります！
聞くところによると道路拡張工事のために立ち退かざるを得なくなって移転したとか・・・仲御徒町駅から5分ほどのお店の名前は【らーめん天神下 大喜】ですね(^-^)






注文したのは【特製とりそば】（950円）・・・丁寧な仕事ぶりなのか結構時間がかかる(^-^;





鶏ガラベースのスープは適度に丸みと角がある塩の味わいがよくてまずまずかな・・・





小麦の香りがするつるんとした細麺ですがやや柔らかくて後半はちょっとかな(^-^;





シナチクは歯ごたえのあるタイプ・・・ローストされた鶏肉はジューシーで美味かった(￣▽￣)






ワンタンは中の具材にゴボウが入っていてちょっと好き嫌いが出そうかな・・・味玉は仕上がり具合＆味付けともグットでした！






鶏のそぼろとともに味を確かめたところでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>






＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★★☆☆　　　　 麺 　★★★☆☆
具　材　★★★★☆　　　総 合　★★★☆☆





普通に美味いラーメンだとは思うのですがここも鶏の旨味というかベースとなるスープの旨味が足りない気が・・・麺のコシのなさと後半の伸び方にちょっと残念感がありました(^-^;
具材の仕事ぶりを見ると確かに手の込んだ一杯であるかとは間違いなし・・・長年人気店として君臨していることに頷ける一杯でしたが競争が激しく、どんどん革新が進むラーメン界だけにあと一歩何かがあって欲しいですね(-。-)y-゜゜゜

ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2017/09/06 19:27:52

   

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ラーメン 台東区 仲御徒町 とりそば 旨味
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