麵屋魔裟維が勝手に選ぶ【Ramen Award 2017】Vol.5最終章

私麵屋魔裟維が2017年に食べたラーメンで美味かったお店＆メニューを独断と偏見で勝手に選ぶ【Ramen Award 2017】は第5弾で最終章・・・これまでVol.1～3で各部門賞の発表を、Vol.4では新設の殿堂入りとなった名店を紹介させて頂きました！
なお殿堂入りした名店は今後の審査対象外となります。





＜これまでのRamen Award 2017＞
Vol.1　　　Vol.2　　　Vol.3　　　Vol.4






いよいよRamen Award 2017の栄えあるグランプリ店の発表に移りますが最終審査を行った先生方をご紹介させて頂きます！






なお角界を中心に多数の先生に審査をお願いしておりましたが事情聴取には応じられないというFAXが届き、休場届けは出ておりませんが欠席となりました～（爆）






先ずはグランプリ第3位の発表を・・・







第3位は府中の麺創研かなで 紅の【紅らーめんバラ肉ダブル】・・・豚骨主体のベースにラー油+唐辛子+花山椒を加えた辛いスープは旨味とコクが絶妙、乱切りにされた麺がスープに見事に絡み、また豚バラの甘みが辛さを抑える役目も果たし、見事に辛旨い一杯に仕上げられた名作です(#^.^#)







さて審査委員の先生は残る2店で非常に選考が難航したようですが続いて準グランプリの発表です！







準グランプリは品川区南大井のHomemade Ramen 麦苗の【特製にぼらあ】・・・鶏がらベースに旨味と香りだけの煮干し+熟成醤油が合わさったスープ、麺は喉ごしとコシの両立が絶妙、具材は全てが見事な仕事ぶりで素晴らしい作品といえる逸品でした(￣▽￣)






観客のコードブルーの女優陣っぽい観客が見つめる中、グランプリ店は？？？








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Ramen Award 2018 グランプリは・・・大田区蒲田の煮干しつけ麺　宮元の【特製極濃煮干しつけ麺】に決定(*^▽^*)
長年つけ麺の世界では松戸のとみ田が断トツの1位と思っていたのですがこのつけ麺は見事に肩を並べた美味さ・・・いわゆる濃厚Wスープのつけ汁に煮干しの香りが見事に加わり至高のつけ汁となっています！
合わさる麺は全粒分が混ざった弾力の強い極太麺、チャーシューはローストポーク、煮豚で凄いボリュームと旨味、その他の具材や柚子の使い方など手抜きのない素晴らしい仕事ぶりで最初から最後まで存分に味わうことが出来ました(*^^)v
正直なところ準グランプリの麦笛とは僅差・・・初めてダブルグランプリにするかと悩みに悩みましたがやや満足感の差で単独選出となったのです！







店主の宮元達宏氏にはまるで天皇杯のようなRamen Award杯が勝手に贈られました(*^^)v
なお店主の宮元氏は新宿の煮干ラーメン凪、小岩の麺屋一燈で修行され、2015年4月に独立開業された経歴をお持ちです( ..)φメモメモ







なお煮干しつけ麺 宮元様には「陸王」ならぬ、【麺王】の称号も贈られました～（爆）







さて来る2018年はどんな美味いラーメンに巡り会うのでしょうね(^_-)-☆