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  5. ラーメン探訪 Vol.468 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2019年07月13日

ラーメン探訪 Vol.468

ラーメン探訪 Vol.468 シリーズ『ラーメン探訪』第468弾（今年53杯目）は、所沢市は小手指の人気店の登場・・・同じ西武沿線ですが所沢から向こうはあまり行かないエリアです(^-^;
場所は西武池袋線小手指駅北口から歩いて8分位でしょうか・・・お店の名前は【歩】ですね(^.^)







やってるやってるの看板を見ながら店内に入り注文したのは【味玉らーめん】（750円）・・・







魚介ベースのスープは出汁が効いている感じはなかなかいい・・・







麺はつるつるした麺ですがスープとの相性は今一歩かも・・・







シナチクは至って普通・・・昆布はもともと薄味のスープなので味がない感じ(^-^;








チャーシューはトロトロで味もイイのですがやや脂抜きが悪い感じ・・・味玉はまだ茹で上がってなくて致し方なくレンゲで頂きました！








スープの味を確かめてここでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>







＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★★★☆　　　　 麺 　★★★☆☆
具　材　★★☆☆☆　　　総 合　★★★☆☆





スープ自体の味は悪くないのですがこの麺と合わせるなら動物系のこってり感が欲しい・・・普通に美味しいレベルなのですがちょっと勿体ない気がしました！
具材の仕上げも今一歩・・・長年やられているようですが周りが進歩しているだけにもうひと頑張りしてほしい一杯でしたね(-。-)y-゜゜゜

ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2019/07/13 18:36:46

   

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ラーメン 所沢 小手指 魚介 スープ
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この記事へのコメント

たーじん@
2019年7月13日 22:00
こちらのお店、オープンして最初の頃に何回か食べに行きましたが、
まだ味が安定していなく、日によって味がぶれる感じがありました。
最近ご無沙汰なのでどうかわかりませんですが。
所沢市で最近お勧めは、狭山ヶ丘の鈴の木さんですかね～
機会があれば～
コメントへの返答
2019年7月14日 6:07
おはようございます！
食いつくべき方が食いついた感じですね～（爆）
スープの作り方が結構雑なので今でも安定しない気が・・・狭山ヶ丘なら夏休みに行きますよ(#^.^#)

   

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