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  5. ラーメン探訪 Vol.574 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2020年10月19日

ラーメン探訪 Vol.574

ラーメン探訪 Vol.574 シリーズ『ラーメン探訪』第574弾（今年53杯目）は私が勝手に選ぶRamen Awardで2016年にグランプリに輝いた足立区は北千住の人気店の登場・・・前回家族で行った以来なので約2年ぶりの訪問でした(^.^)
場所はJR常磐線北千住駅から5～6分でしょうか・・・お店の名前は【牛骨らぁ麺マタドール】ですね！







大学の手続きの関係で久しぶりにやって来た北千住ですがいつもと変わらない雰囲気の中で入店・・・店内はしっかりと隣との間に仕切りが付けられていました(#^.^#)








注文したのはこれまでと同様の【贅沢焼牛らぁ麺】（1050円）・・・








牛の旨味を凝縮したスープは雑味がなく、まるでコンソメスープの味わい・・・今回で5回目となりますが味は不変です(#^.^#)








つるっとしながら弾力のある強い麺ですがスープとベストマッチ・・・








シナチクの代わりのタケノコは食感かな・・・コンビーフのように見えるこれは牛のアキレス腱と筋肉ですが柔らかく麺と一緒に食べても味わい良好ですね！








仕上がり&味付けとも良好な味玉・・・低温調理のローストビーフは柔らかく味わい深さがありますね(￣▽￣)








スープを堪能して完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>








殿堂店なので評価はしませんがここのラーメンは作品というべきか・・・ほんの一時期牛コツラーメンブームがありましたがコイツは全くの別物でラーメンという名の絶品洋食というべきか！
正直牛コツのスープって韓国料理のコムタン的なイメージが強いとは思うのですがこれを洋食的に処理しちゃってるのがまた凄い・・・今回2年ぶりでしたがまたきっと来たくなるのでしょうね(^_-)-☆

ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2020/10/19 18:35:34

   

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ラーメン 足立区 北千住 牛骨 グランプリ
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