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2020年10月31日

ラーメン探訪 Vol.578

ラーメン探訪 Vol.578 シリーズ『ラーメン探訪』第578弾(今年57杯目)は、大学帰りに久々に食べたくて立ち寄った練馬区は桜台の昨年度ラーメンアワード準グランプリ店の登場・・・3~4ヶ月に1度は食べたくなる中毒性を感じています(^-^;
場所は西武池袋線桜台駅北へ徒歩1分・・・お店の名前は【破顔】ですね!








この日はあいにくの雨でしたが行列15分で着席・・・注文したのはいつも通り【特製汁なし】ですね(#^.^#)








先ずはよくかき混ぜる・・・タレはやや濃いめになっているのでとにかくこの作業が重要!








もちもちの極太麺にしっかりと馴染む魚介の旨味たっぷりのタレが最高のマッチングでやっぱ美味い絶品( ̄▽ ̄)
複雑な味わいなのですがまとめ上げているのは昆布茶粉末魚粉ですね!








白髪ねぎ海苔はわき役ながら存在感あり・・・味玉もしっかりと仕上げられています(^^♪








なんといっても最高の具材がたっぷりの炭火焼きチャーシュー・・・まさに至福の一時です!







今回は割スープを入れて最後の最後まで堪能して完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>








当然殿堂店なので評価はしませんが5点満点・・・最近他のSNSの練馬区の美味しいお店のグループで投稿しているのですがここの反響が最も多かった(^.^)
ここ数か月でこのお店を紹介した方が5人ほどいるのですが全員の方が絶賛し、お礼をして頂いた・・・絶賛の秘密が外に積まれたオガ備長なのでしょうね(^_-)-☆
ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2020/10/31 18:09:09

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