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  5. ラーメン探訪 Vol.586 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2020年11月20日

ラーメン探訪 Vol.586

ラーメン探訪 Vol.586 シリーズ『ラーメン探訪』第586弾（今年65杯目）は、地元練馬でまだ食べていない高評価の店を検索で探し出した人気店の登場・・・場所的には昔住んでいたところに近いのですが全く知りませんでした(^-^;
場所は都営大江戸線光が丘駅から4～5分でしょうか・・・お店の名前は【東池袋 大勝軒いぶき】ですね！







注文したのは【特製つけ麺】（1250円）・・・いかにも大勝軒という見た目です(#^.^#)








大勝軒よりやや細めの麺をつけ汁に・・・大勝軒に似た味わいですがややコクが少なくあっさりした感じで普通に美味いというかんじでしょうか！







シナチクは歯ごたえを残しやや濃いめの味付け・・・香りのいい海苔もそうですが麺と一緒に食べる方がパンチがある(^-^;







柔らかく味わいのあるチャーシューはハイレベル・・・味玉は仕上がり&味わいはなかなかでしたがちょっと作ってから時間が経っている感じがしたのは気のせいか？？？







スープ割を少々試したところでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>







＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
つけ汁　★★★☆☆　　　　 麺 　★★★☆☆
具　材　★★★☆☆　　　総 合　★★★☆☆






誰が食べても普通に美味しいレベルだとは思うのですが動物系&魚介系のベースのコクと旨味が足りない・・・醤油・塩を中心とした調味料で味を調えた感じであっさりしすぎているのです(-.-)
テーブルに並んだ客の様子を見ていると中華そばには胡椒、つけ麺には唐辛子パウダーを見事に全員が出てきて直ぐに降っていた・・・まあ競合店が少ないエリアだけに馴染みの客は個人個人で改良を加えているのかも知れませんね(-。-)y-゜゜゜

ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2020/11/20 17:08:08

   

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ラーメン 練馬区 光が丘 大勝軒 つけ麺
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この記事へのコメント

シュール
2020年11月20日 19:34
大勝軒は量が多くて避けちゃいます
ちなみにジロー系も・・・（笑
コメントへの返答
2020年11月20日 20:56
こんばんは！
大勝軒も店によって量が結構違いますよ・・・でもジロー系は避けます(^-^;

   

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