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2020年11月23日

ラーメン探訪 Vol.588

ラーメン探訪 Vol.588 シリーズ『ラーメン探訪』第588弾(今年67杯目)は、大学の講義の合間に訪れた文京区は茗荷谷の人気店の登場・・・かれこれ5度目の訪問になりますが大学周辺の美味い店となるとここしかありません(^-^;
場所は東京メトロ丸の内線茗荷谷駅から歩いて6~7分でしょうか・・・お店の名前は【生粋 花のれん】ですね!








注文したのは定番化している【味玉旨み鶏だし(塩)】(950円)・・・菊の花弁がインスタ映えしますね(#^.^#)







澄み切ったスープのベースは丸鶏・・・雑味を取り去った鶏の旨味が堪能できるのですが今回はややが控えめかな!







のど越しとコシの強さを両立したいい麺なのですがやっぱスープに塩気が足りないのでやや麺が勝っている感じかな・・・








シナチク・チャーシューともにスープに馴染む味わいで優しい感じ・・・







黄身を見て分かりますがこちらの卵は黄身濃厚で秀逸・・・








スープの味を堪能して完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>








何度も来ているお店なので評価はしませんが★4つは間違いない・・・今回の塩気の少なさも許容範囲というか、しいて言えばというレベルですよ(^.^)
ただ気になるのは数年前と比べると200円ほど値上がりしていることかな・・・業界全体に言えますが小麦粉を始め、原材料の値上げで致し方ないのですがちょっと懐に痛い時代になってきましたね(-。-)y-゜゜゜
ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2020/11/23 18:24:32

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