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2020年11月30日

ラーメン探訪 Vol.591

ラーメン探訪 Vol.591 シリーズ『ラーメン探訪』第591弾(今年70杯目)は、大学の講義のために2日連続で訪れた大宮殿堂店の登場・・・期待した新味開拓の初日が悲惨だっただけにここを選ぶしかなかったのです(^-^;
場所はJR大宮駅から徒歩1分・・・お店の名前は【煮干中華そば専門 煮干丸】ですね!








注文はいつも通りの【濃厚煮干そば】(790円)にチャーシュー(200円)をトッピング・・・







先ずはスープから・・・煮干しだけの量で行けばが一番だと思うのですが煮干し特有のえぐみや癖を徹底的に排除し、旨味とコクが濃縮されたクリーミーな味わいはやっぱり最高(#^.^#)








良質な小麦の麺はコシもあってのど越しもいい・・・スープとのマッチングも最高ですね!







見た目にはしょぼく見えるのですが岩海苔の風味が口直しにちょうどいい・・・添えられた玉ねぎ白髪葱の辛味やシャキシャキ感がまた一口また一口と食欲を湧き立たせてくれるのですね( ̄▽ ̄)








トロトロのチャーシューは臭みもなく、味わいもスープとマッチ・・・








スープをとことこ味わって完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>







結構多くの方に紹介させて頂いた結果は全員の方がリピーターとなる至高の逸品・・・一応3週連続大宮で講義を受けるのですがあと2回はやはり食べるのでしょうかね(^_-)-☆
ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2020/11/30 17:06:34

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