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  5. ラーメン探訪 Vol.593 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2020年12月04日

ラーメン探訪 Vol.593

ラーメン探訪 Vol.593 シリーズ『ラーメン探訪』第593弾（今年73杯目）は、大学帰りに久しぶりに訪れた池袋西口の人気店の2度目の登場・・・仕事ぶりの丁寧さとあと一歩という思いが交叉した最初の訪問でしたが今回はどうだったのでしょうか？？？
場所は池袋駅西口から3～4分でしょうか・・・お店の名前は【ヌードル ボイス】（NOODLE VOICE）ですね(^.^)







前回はホタテでしたが今回は復刻と書かれた【濃厚魚介そば】（830円）を・・・








先ずはスープから・・・Wスープでコクを持たせながら、鯖節・鰹節のいい香りと味わいがあるスープはなかなか美味い(#^.^#)







麺はホタテの時と同様の太麺・・・ホタテの時もそうだったのですが味わい深いスープと組み合わせるとやや太すぎて味が薄く感じてしまう(^-^;
麺自体はコシが強く味わいもいい麺なので組み合わせの問題かと・・・あと二回りほど細ければこのスープでも十分な気がします！








極太のシナチクはボリュームあり・・・香りのいい海苔はやや小さいのがやや不満かも？？？








ここで玉ねぎと一緒にスープを飲みますがサイズが大きく辛味が立って折角の美味いスープと喧嘩してる感じ(>_<)








炙りのチャーシューは食べ応えもあっていいのですが味がなさすぎるかな・・・








スープを堪能して完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>







＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★★★☆　　　　 麺 　★★★★☆
具　材　★★★☆☆　　　総 合　★★★★☆





前回もそうだったのですがこのお店はスープ・麺・具材を個々に見ると相当にハイレベル・・・残念ながら組み合わせ方が悪く、バランスで★５つにならないのです(^-^;
まだつけ麺系を食べていないので何とも言えないのですが麺や具材はどちらかというとつけ麺向けになっているような気が・・・とは言ってもホタテ&魚介ともスープ自体はかなりのものなのでこれを最大限に活かせる組み合わせにして欲しいですね(-。-)y-゜゜゜

ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2020/12/04 17:36:07

   

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ラーメン 豊島区 池袋 魚介 バランス
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この記事へのコメント

シュール
2020年12月4日 20:07
ここなら電車ですかね・・・（笑
コメントへの返答
2020年12月4日 20:57
こんばんは！
多分行かれると私の言っている意味がシュールさんなら分かるような・・・いいスープ作るのですよ(^_-)-☆

   

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