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  5. ラーメン探訪 Vol.632 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2021年05月10日

ラーメン探訪 Vol.632

ラーメン探訪 Vol.632 シリーズ『ラーメン探訪』第632弾（今年27杯目）は、バイトの面接のため久しぶりに訪れた中央区は東銀座の人気店の登場・・・実は近所にミシュランで話題になった『中華そば 銀座八五』があるので覗いてみたのですが何日も前から予約しないとダメでした(-_-メ)
場所は東京メトロ日比谷線東銀座駅より徒歩4分位でしょうか・・・お店の名前は【船見坂】ですね！







実は面接で知り合った大学院生と一緒で『何がおススメですか？』と聞かれ3年ほど前の記憶を紐解いて注文したのが【海老わんたんそば】（950円）・・・






先ずはスープから・・・函館のあじさいと同様の鶏ガラに岩塩＋昆布あたりの組み合わせはほっとするような優しい味わいでやっぱ美味い(#^.^#)








のど越しがよく、コシもそこそこの麺との相性も抜群・・・







海苔は香りが良く、シナチク&ほうれん草はこのラーメンにピッタリな優しい味わい・・・







チャーシューは昔ながらの味わいでこれも良し・・・メイン具材のわんたんは海老がぷりぷりで厚みがありながらトロっとした食感の皮と合わさって絶品(￣▽￣)







スープの味を確かめてここでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>
因みに院生さんはライスと一緒に完食でした！






＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★★★☆　　　　 麺 　★★★★☆
具　材　★★★★★　　　総 合　★★★★★






3年おき位の3度目の訪問でしたがまるで函館で食べているような優しい塩ラーメンでやっぱ美味かった・・・変に格式張らないで美味い物を気楽にがっつりと頂ける雰囲気がまたいいお店なのですよ(#^.^#)
今回の訪問で記憶が確信に変わったのでこちらも私の殿堂店に加えることに・・・銀座というと洒落たお店でと思われるかもしれませんが大衆的なお店で美味い物をとお考えの方は是非ご賞味あれ(^_-)-☆

ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2021/05/10 18:17:21

   

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ラーメン 中央区 銀座 ワンタン わんたん
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