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  5. ラーメン探訪 Vol.652 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2021年09月01日

ラーメン探訪 Vol.652

ラーメン探訪 Vol.652 シリーズ『ラーメン探訪』第652弾（今年47杯目）は、かなり久しぶりに訪れた文京区は後楽園の人気店の登場・・・元々は新宿市ヶ谷発祥のお店がオリジナルです(^.^)
場所は東京メトロ丸の内線後楽園駅から1～2分でしょうか・・・お店の名前は【自家製麺 MENSHO TOKYO】ですね！






立て看板で目に留まり悩んだ末注文したのは【ラム豚骨つけ麺（味玉のせ）】（920円）・・・ラーメンにラムって想像つかず？？？







自家製の麺は大勝軒風・・・問題のラム×豚骨のつけ汁は微かに香ばしい香りがします！







添えられたレモンは後にして先ずはそのままつけ汁で・・・濃厚系の豚骨に燻したようなラムの風味が加わり、コイツは初めての味わいで美味い(#^.^#)







穂先のシナチクはやや味が濃すぎかな・・・ラム肉と思しき肉は癖がなく柔らかいけど小さすぎないの？？？







チャーシューは柔らかくまずまずの味わい・・・味玉はまあ普通という感じですかね！







ここでレモンを絞って食べて見る・・・酸味が加わりさっぱり感はでますがこのつけ汁にはそのままの方が相性が良さげな？？？






スープ割でもこのつけ汁の美味さがよく分かりかなり飲みましたが量が多いのでここでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>






＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
つけ汁　★★★★★　　　　 麺 　★★★☆☆
具　材　★★★★☆　　　総 合　★★★★☆





★4つか5つかで非常に悩みましたがギリギリ5つに及ばず★4つに・・・相性が悪そうな豚骨とラムでしたが癖がなく、コクと旨味が凝縮されて単純な麺との組み合わせでは間違いなく絶品と言えるレベルだった(￣▽￣)
MENSHO系列はちょっと凝り過ぎるきらいがあって具材しかりレモンしかりでそこが微妙な減点と言えるような・・・何れにしてもこの味わいを知らない方には是非とも一度味わって頂きたい逸品でしたよ(^_-)-☆

ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2021/09/01 17:32:29

   

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ラーメン 文京区 後楽園 ラム つけ麺
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