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  5. ラーメン探訪 Vol.655 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2021年09月22日

ラーメン探訪 Vol.655

ラーメン探訪 Vol.655 シリーズ『ラーメン探訪』第655弾（今年50杯目）は、久しぶりに攻めることになった西東京市は田無の人気店の登場・・・西東京市は練馬と隣接するエリアですが田無は電車路線が違うためにあまり行かないエリアですね(^-^;
場所は西武新宿線田無駅北口から徒歩2～3分でしょうか・・・お店の名前は【中華そば 西の】ですね！







注文したのはどうせならと【特製中華そば】（950円）・・・







先ずはスープから・・・鶏ガラ+魚介系主体のベースに醤油の組み合わせは大勝軒の味わい？ですがまあまあかな！







麺はそこそこもちもちとした食感の縮れ中太麺ですがコシがやや弱めかな・・・







シナチクというよりはタケノコですがまあまあレベルかな・・・海苔は上質で香りが良いものでした(#^.^#)







荻窪&小金井大勝軒系統の常ですがコクや旨味がやや物足りなくて胡椒を・・・







味玉はまずまずの仕上がりと味わい・・・チャーシューは柔らかく脂抜きも良いので結構いいレベルでしたね(￣▽￣)







スープの味を確かめてここでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>






＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★☆☆☆　　　　 麺 　★★★☆☆
具　材　★★★☆☆　　　総 合　★★★☆☆





如何にも大勝軒らしい味と思ったのですがネットで調べてみると小金井大勝軒で修業した店主と分かりなるほどと・・・この系列はどこもそうなのですが普通に美味いものの、私的にはコクや旨味がやはり足りないと思ってしまうのですね(^-^;
長年支持され愛されてきた味わいなのでしょうがラーメンは進化し続けているのでもう一工夫欲しいと思ってしまうのは小生だけか・・・同系列としては同じ西東京市に保谷大勝軒がありだけに何か違いが欲しかった一杯でした(-。-)y-゜゜゜

ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2021/09/22 17:47:59

   

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タグ

ラーメン 西東京市 田無 大勝軒 小金井
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