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  5. ラーメン探訪 Vol.675 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2021年12月19日

ラーメン探訪 Vol.675

ラーメン探訪 Vol.675 シリーズ『ラーメン探訪』第675弾（今年70杯目）は、代車BMW X2の試乗も兼ねてやって来た板橋区は常盤台の人気店の登場・・・以前はよく来たエリアですがかなりご無沙汰でした(^.^)
場所は東武東上線ときわ台駅から歩いて2～3分でしょうか・・・お店の名前は【Soupmen】（スープメン）ですね！







注文したのは【牡蠣塩らぁ麺】（650円）に味玉・肉増しで占めて1000円・・・







先ずはスープから・・・牡蠣を使ったラーメンは対外濃厚系ですがこちらはあっさりとした牡蠣の旨味たっぷりの味わいで美味い(#^.^#)








麺は吉野製麺所らしいややコシの弱い麺ですが何よりもスープが強くないのでマッチングが悪い！








柔らかいシナチクは至って普通・・・岩海苔はこのスープにはあまり合わない感じかな？？？







味玉は普通に美味いレベル・・・柔らかい低温調理のチャーシューは柔らかく味わいも抜群で今年NO.1と言ってもいい美味さでした(￣▽￣)







スープを味わって完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>






＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★★★☆　　　　 麺 　★★☆☆☆
具　材　★★★★☆　　　総 合　★★★★☆





少々悩みましたがギリギリ★4つ・・・スープと牡蠣のほぐし肉で牡蠣の旨味が堪能できることとチャーシューの絶妙な味わいは絶品なのは疑いの余地はありません(^.^)
ただラーメン全体として考えるとスープの塩味が弱いために麺を食べるには今一歩という感じ・・・そこにコシのない麺が来るとどうも完成形とは呼べない気がしたのです！
牡蠣の旨味という点では錦糸町の佐市と双璧と呼んでもいい味わいだけにトータル面でのアンバランスがちょっと残念な一杯でしたね(-。-)y-゜゜゜

ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2021/12/19 18:49:55

   

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ラーメン 板橋区 常盤台 牡蠣 チャーシュー
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この記事へのコメント

シュール
2021年12月19日 21:07
常盤台までいらしたんですね・・・
このまま、板橋区の開拓
お願いします～♪
コメントへの返答
2021年12月20日 7:47
おはようございます！
常盤台は昔仕事でよく行ったエリア・・・もう少しは板橋開拓しますよ(^_-)-☆

   

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