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2022年03月11日

久しぶりに名店『キャロリーヌ』のスイーツを・・・

最も多く取り上げるスイーツのお店は自宅から近いこともあって『おだふじ』なのですが私的に練馬で一押しのお店は春日町にある【パティスリーキャロリーヌ】・・・日テレの『世界一受けたい授業』に何度も出演の日本洋菓子界の重鎮中川二郎シェフのお店です(^.^)

今回購入したのはこの3品・・・

先ずはミルフューユから・・・サクサクのパイ生地にカスタードとホイップクリームの軽い甘さ、苺の酸味が加わってやっぱ美味い(#^.^#)
定番の一品だけにある意味比較対象が多いので難しいところですが濃厚ながらスッキリと食べられるバランスの良さが光ってます！

続いてはブリジット・・・チョコのババロアの中に濃厚なチョコソースとフルーツが散りばめられて濃厚ながら色々な味わいが楽しめる力作ですね(￣▽￣)

最後はクレモンティーヌ・・・ネーミングは『小さなミカン』だそうですがオレンジの中にピスタチオクリーム、下には歯ごたえの良いタルトで食感も楽しくてコイツも美味い(*^-^*)

シェフは多店舗化せずに後進を育てるという方・・・ここで修業したパティシエが開業して有名店となっていたり、一流レストランに居たりするそうな！
ご近所の『おだふじ』は優しい味わいのケーキがウリですがこちらは手の込んだ濃厚なケーキがウリなのです(^_-)-☆

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Posted at 2022/03/11 17:58:13

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